Italy

Aperitif/avec

Shellfish

Light meat

Pinot Grigio

Valter Scarbolo

Scarbolo Il Ramato

Friuli-Venezia Giuli

White wine

Friuli Grave

Første møte med Friuli - pinot gris! Moden og sødmefull smak av kirsebær og sitrus, tørr utgang og lang ettersmak. Flott kobberfarge og verd å vente på. Nesten litt helligbrøde å drikke den til paella, men veldig fin kombinasjon. 

Amatør

Il Ramato har en spennende oransje kobberfarge som mest av alt minner om oransjevin. Vinen har for all del hatt litt skallkontakt (12 timers kaldmaserasjon), men kan ikke kalles oransjevin. Druene er håndplukket og presset i hele klaser etter den omtalte skallmaserasjonen. Den har gjæret i ståltank, og lagt 5 måneder på bunnfall før den ble tappet på flasker.
På nesen er det en frisk sitrusduft sammen med litt eple og steinfrukt. I bakgrunnen er det noe litt dypere som trolig kommer fra tiden med gjærrester i tanken. Litt mot bakverk og sjø.
Overraskende frisk og oljete munnfølelse. Den har litt tørrstoffer, og en smak av modne epler, sitrus og salataktig mineralitet. Ganske lang ettersmak. Denne vinen takler nok en smaksrik rett med litt fett. Tankene mine vandrer til julemiddag og pinnekjøtt, men den vil nok også passe fint til en fløtebasert pastarett eller liknende. Selv hadde jeg litt coppaskinke ved siden av.

WSET 3

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Valter Scarbolo
Vintages	2017
Country	Italy, Friuli-Venezia Giuli, Friuli Grave
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier