France

Fish

Light meat

Shellfish

Chardonnay

Daniel Etienne Defaix

Daniel Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vaillons

Burgundy

White wine

Chablis

Dekantert i en time. Ganske grønn ved åpning men etter en time er den mer fruktig på duft, i tillegg til sjø og mineralitet som våt stein og våt ull. 
Medium kropp , høy syre og lang sitrondrevet utgang med lett bitterhet. Nydelig match til brosme og smørsaus. 

Certified Sommelier

👃 Behagelig og myk lukt. Det er sitron, lime, eple, smør, østers og en lite røykpreg som ligger bak der.

👄 Deilig munnfølelse. Sitron, grapefrukt, sjøsprøyt og våt stein. Lang ettersmak. En flott aldret vin til en god penge. 

Expert

Litt reduktiv ved starten, kom seg etter hvert. En god vin dette!
Mineralsk, fyldig, modne epler, høy syre, sitter godt og lenge!

Amatør

Et glass uten mat. Servert kald, rundt 4 grader. 
Pen strågul farge. 

Dufter av eple, lime og brioche, noe smøraktig og eik. 

Smaker av grønt eple, lime, honning, smør. 

Ønsker kanskje noe mer syre og dybde. Temperatur har en mulig faktor for ønskene🤷🏼‍♂️

Amateur

Dyp strågul.
Dufter av røyk og våt stein.
Stor og fyldig, fin syre, kompleks, moden frukt, sitter godt og lenge! 

Ble forelsket i lukten først. Utrolig god aroma draperte nesegangene. Brent og ullete. Herlig. Første slurk ble jeg litt skuffet av da den ikke klarte å leve opp til luktens forventningspress. Det viste seg at jeg var litt ivrig. Drakk vinen for kald. Ventet i kjappe femten minutt før neste slurk. Den var veldig veldig mye bedre. Det som gjorde den ekstra god var et stykke Comtê før slurk nr tre. 

Alt i alt en makalaus vin. 

Dyp gul farge

Dufter av honning, våt ullgenser og kålplanter

Smak av honning, moden rik frukt, pærekompott og kalk

Fin balanse og god lengde

Deilig vin!

WSET 2

Voks og karamelltoner på nese. Mangler litt intensitet og lengde på de beste. Bør drikkes nå

Klar strågul farge

Dufter floralt med toner av lynghonning, ferskenblomst og en sylskarp jordsmonnpreget mineralitet. Smaken innleder med gule sitroner, saftig nektarin, østers og skifer. Mellompartiet er saftig med toner av sitrus-zest, autolyse og mineralitet. Ettersmaken en behagelig og mellomlang til lang, der det mineralske preget fortsatt sitter i og syren fremstår integrert. 91p

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Daniel Etienne Defaix
Vintages	2009
Country	France, Burgundy, Chablis
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier