England

Light meat

Cattle

Small venison and bird

Pinot Noir

Lyme Bay Winery

Lyme Bay Pinot Noir

Devon

Red wine

Lys rød farge. Urter, røde bær og krydder på duft og smak. Medium pluss syrlighet. Lang fruktdrevet iettersmak. Server i store glass.

Sommelier

Tørr, medium + syre, medium tannin, medium alkohol. Relativt slank, men med god lengde. 
I starten oppleves den ganske kraftig hvor tanninene og røyken ligger litt utenpå, men den får roet seg ned litt og oppleves mer balansert med litt tid/luft. 

Klar og lett gjennomsiktig rødfarge. 
I nasen medium + aroma av jordbær, markjordbær, litt bringebær, kirsebær, bjørnebær, krekling, te, nype, krydder og urter, samt litt fat og røyk. 

I gapet medium + smak av modne røde bær ( jordbær, markjordbær, tørket frukt, te og nype. En lett fruktsødme kan kjenne sammen med vaniljen fra fatet. 

Veldig bra intensitet og kompleksitet, god balanse og lengde. 
Kan lagres i 5-6 år. 
Er såpass kraftig at den kan matche en del retter av storfe og vilt i tillegg til de «vanlige» PN-rettene av kalv, svin og lyst kjøtt. 

Fatlagret i 11 mnd, har kjørt MLC (MLF) slik at syrenivået oppleves tydelig men samtidig behagelig. 
Spennende med PN-vin fra sørvest-England og ikke fra sørøst. Om de får utviklet denne enda litt mer vil dette bli en strålende vin!

Produsenten har lagt ut informativ side om vinen på http://lymebaywinery.co.uk/product/pinot-noir-2021/
Varenr VMP: 14850501.

WSET 3

Lys rød i farge. Røde bær, jordbær/kirsebær. Mye lukt av jordsmonn, sopp, noe røyk -. Urter. Balansert etterhvert, medium tanniner . Tørr - syre, god lengde. Savner litt karakter, trenger kanskje mer tid. 

Amatør

Decanter Fine Wine Event London 2023 🤩🥂🍷

Category	Red wine
Vinmonopolet no.	14850501
Producer	Lyme Bay Winery
Vintages	2021
Country	England, Devon
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	5,6 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Skrukapsel
Selection	Tilleggsutvalget
Wholesaler	Monopole Wines AS
Carrier	Vectura AS