France

Aperitif/avec

Shellfish

Cheese

Chardonnay

Gerard Duplessis

Gerard Duplessis Chablis Premier Cru Vaillons

Burgundy

White wine

Chablis

Lys gulgrønn farge. Gule epler, mineraler og flint på smak og duft. Konsentrert. Balansert syrlighet og lengde. Fruktig og mineralsk avslutning. 45 gamle vinranker

Sommelier

Amatør

Lys, men begynner å få et snev av gyldenhet i på farge. Fruktig på duft eple, sitron og tropiske frukter som hvit fersken og ananas. Et svakt smør og nøttepreg som kommer etter litt lufting. Mineralsk og fruktig på smak. Høy syre. Lang avslutting. 

Produsenten dyrker organisk, og lagrer premier cruene sine i 18 måneder, hvorav seks av dem er på eikefat (10% ny eik). 

En god vin, som fortsatt er ung. Fikk betydelig mer kompleksitet etter litt luft, så neste flaske skal få ligge noen år til.

WSET 2

Begynnende moden Chablis av flott kvalitet. Dufter salt sjø, sitrus, nøtter, honning, fersk sopp og mineraler. Høy syre – frisk, mineralsk, middels fylde, lang, kompleks og elegant finish.

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Gerard Duplessis
Vintages	2017
Country	France, Burgundy, Chablis
Bottle	75 cl

Alcohol	13 %
Acid	4,7 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier