South Africa

Cabernet Sauvignon

Springfield Estate

Springfield Estate Methode Ancienne Cabernet Sauvignon Robertson

Breede River Valley

Robertson

Søte plommer, bjørnebær, solbær, vanilje, sjokolade og mye røykaromaer i form av bålrøyk, barbeque-saus(!) og røkt kjøtt. Har en helt tydelig «savory» undertone. Kompleks og lagdelt. Munnen preges av en vin med voldsom uanstrengt kraft. Relativt beskjedne 13,5 % alkoholnivå og en finpolert tanninstruktur gir sammen med god friskhet en veldig god balanse. Røykpreget (tenderer mot Islay-Whiskey) pirrer og gjør vinen interessant, selv om det er litt mye. Beste Cabernet smakt fra Sør-Afrika? Strålende vin! 

WSET 2

Lukt: Solbær, bjørnebær, blåbærsyltetøy, søt pipetobakk, sedertre, sjokolade, After Eight sjokolade. Smak: Modne solbær, gammelt treverk, gammel tobakk, bålpanne, brent kjøttskorpe, mye barbecue saus, chipotle krydder. Konsentrert, moden og lang. Drikk nå.

Sommelier

Dag 1: Aroma av vanilje, røyk, mørke bær
Smaker mørke bær, mye røyksmak (som i whiskey), lakris, vanilje, litt tobakk

Dag 2: korket og satt i kjøleskap et par døgn. 
Intens duft av skogsbær tross to dager i kjøleskap, fortsatt litt vanilje, men nå intergrert. Den intense smaken av brent eik (røykt whiskey) har roet seg og ligger nå som et krydderinnslag i vinen. 
Intergrete tanniner. 

Denne vinen bør luftes noen timer om den skal drikkes samme dag. Men om du liker røyksmak i vinen (tenk røkt whiskey) så kjør på rett fra flasken, men da får du vaniljen på toppen, og for de fleste blir det da voldsomt. 
89p første dag
92p andre dag

Amatør

Joda, det er en påkostet vin. Rik, konsentrert og lang. Men denne er ikke noen matvin pt. Den har aromaer som er temmelig påtrengende av krydret og brent karakter. Tar luven av det meste. Mulig at den blir helt strålende om ti år. For meg er dette et eksempel på at merlot er bedre som éndruevin og hvorfor cabernet ofte inngår i en blanding.

One of my favourite wines under 500 kr in the Vinmonopolet. Wonderful blackcurrant aromas. Nice long finish. 

Merete Bø melde «kanskje Sør-Afrikas beste rødvin», hvis noke e bedre enn ditte so vil ej ha det! Mørk raudfarge, tobakk og lær på nasa. Mykje mørke bær, høg syre og balanserte tannina. 13% alkohol, meget bra lengde og konsentrasjon. Perfekt moden no

2016	kr 499,00Available	Excellent
2015	No priceAvailable	Not rated
2014	kr 485,00Not available	Excellent
2011	kr 654,80Not available	Excellent

Category	Red wine
Vinmonopolet no.	2676201
Producer	Springfield Estate
Vintages	2016
Country	South Africa, Breede River Valley, Robertson
Bottle	75 cl

Alcohol	13.5 %
Acid	6,5 %
Sugar	3 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Bestillingsutvalget
Wholesaler	Holst Wines AS
Carrier	Cuveco AS