France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Chardonnay

Alice & Olivier de Moor

Alice & Olivier de Moor Chablis L'Humeur du Temps

Burgundy

White wine

Chablis

Dos Pebrots

Amatør

Strågul, lett gyllen. 
Litt anonym nese, mer ekspressiv i munn, med fine noter av frisk sitrusfrukt, gule epler, fersken, grapefrukt, sitrondrops, smør, hint av lime, kalk, bakt sitron, knust stein, vanilje, og steinfrukt. 
Kremete munnfølelse med god fylde, frisk syre, subtil mineralitet, mye frukt, litt syrlig og lang utgang. 

Ble litt skuffet da jeg prøvde denne for knappe to år siden. Da fremstod den som veldig tropisk og utypisk, og helt umulig å gjenkjenne som en Chablis.

Tiden i kjelleren har heldigvis gjort den veldig godt. Jeg får eple, sitrus og sjø på nese, og i munn en dyp og ren frukt med mye mineralsk nerve. Lang finish som holder fast på alt som er bra med vinen. Tvers gjennom en strålende Chablis fra de Moor!

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Alice & Olivier de Moor
Vintages	2020
Country	France, Burgundy, Chablis
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier