France

Fish

Light meat

Shellfish

Chardonnay

Dom. Bachelet-Monnot

Bachelet-Monnot Maranges Premier Cru La Fussiere Blanc

Burgundy

White wine

Maranges

Menyen består av småretter og innbyr både til lette måltider, såvel som en helaften med flere retter og smaksopplevelser i løpet av måltidet. Vi anbefaler minst tre retter til en middag, men vi advarer om at det kan være vanedannende og vanskelig å stoppe. Hver kveld setter kokkene sammen en 5-retters meny basert på kveldsmenyen, og dagens beste råvarer, som vi tilbyr til en ekstra hyggelig pris.

Smag & Behag Kristiansand

WSET 2

Amatør

Lysegul, strågul i fargen? Drukket alene og en sip med gyros. Lukter noe epler, flint, og sitrus.

Lang avslutning, god fylde og mineralsk. Smaker fersken, eik, og er rund og god underveis. 

Ung, men ville ha burgundopplevelsen idag. Kan lett ligge 3-6 år. Uansett veldig drikkbar idag. 

Amateur

Luftet 1-2,
denne innleder rett ut elektrisk, her er frukten mer moden og gulere. Eplene mer moden og mineralene har også et klarere vaniljepreg og videre preg av røyk. Elektrisk også i munnen der nektariner, aprikos, litt tropisk aroma danser med modne røde epler, meget sterk underliggende kvalitet og pen syre. Lang ettersmak som også trekker lett av fatpreget med seg, men som fremstår svært forførende og  absolutt beste årgang av denne jeg har testet. Ca 92p med litt oppside når fat får roet seg litt.

Expert

Åpner reduktivt og fortsetter relativt reduktivt igjennom begge de to timene denne ble drukket. Det er dog også her underliggende frukt. Fruktprofilen her kjennes strammere og går mer mot sitrus og grønt eple, ingen klare tropiske assosiasjoner. Det flotte reduktive sløret ligger der og gir røyk og krutt som konstant bakteppe. Floraliteten er dempet men merkbar og viser hvite blomster. God syre, medium kompleks, men medium til høy konsentrasjon. Ettersmaken er medium til lang der syre bærer mineraler og sitrus godt. Ca 90 – 91p. Irriterende at jeg ikke slo til å kjøpte denne til kjelleren. Langt slankere enn mange andre 2018 og et av de bedre eksemplene. Ga assosiasjoner til PYCM Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Au Bout du Monde 2018 men der denne har bedre stuffing og renere fruktprofil.

Nydelig! Drukket til skrei med sellerirotmos og karamellisert smør 

Dyp mørk, ikke transparent. 
Denne har en voldsom kraftig aroma av kirsebær, rips, lær, vanilje, trøffel og jordlige mineraler. Med luft blir trøffel sterkere, men man kjenner også mer rød frukt i retning bringebær. I munnen er dette presis kirsebær, moreller, rips, vanilje, pepper og lær. God syre og mye tørrstoff i denne, svært bra konsentrasjon. Lang ettersmak preget av røde bær, mineraler og tørrstoff, denne tåler helt sikkert langt mer lagring.

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Dom. Bachelet-Monnot
Vintages	2022
Country	France, Burgundy, Maranges
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier