France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Chardonnay

Cedric Bouchard

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Haute Lemble

Champagne

Champagne, brut

Dempede, men svært elegante dufter av gule epler, kvede, og grapefruktskall med en hinsides konsentrasjon. Vinen holder 4 bar og fremstår derfor nesten mer som en grand cru burgunder, med superelegante milde bobler i munnen enn en champagne. Gule epler, moden amalfisitron og brioche i munnen. Strålende lengde.

En fantastisk, og uvanlig, champagne! 

Expert

Comes from a tiny 0.11-hectare plot of massal selections planted in 2002 on a south-facing slope in Celles-sur-Ource.⁠
⁠
Sensual and creamy, much riper than your usual Blanc de Blancs, with ripe orchard fruit, citrus oil, cracked flint, and sunflower oil.⁠
⁠
The texture matches the aromatics; the wine is ripe and creamy, with savory orange oil and flint, followed by a smooth and tender mousse.⁠
⁠
A youthful wine that makes you wonder how this will develop with another 10-20 years of age. 92+⁠

Fine wine advisor

Grønne syrlige epler, rødt eple, sitron, hvit sjokolade, hvit kremete toner, hint av rispa nøtter, og vaniljefløte. 

Høy syre, feminint men samtidig ekspressiv syre, og tar mye plass, men på en pen måte. Utrolig mykt og elegant. Fløte, creamy hvit frukt. Utrolig lekker utgang. 

Ikke heeelt samme vin, men nærmeste man kommer.
Cédric Bouchard            -  Roses De Jeanne
Oenotheque Personelle -  La Haute Lemblé 
récolte 2009                    -  Dégorgement 2013

Sitronsorbé, kvann, limonade og lett salt mineralitet. Salt-syrlig finish. Veldig krisp og tilnærmet ikke noe utvikling å finne. En mye mer ungdommelig og fruktig champagne enn selosse. Selvfølgelig noe med stil å gjøre, men ta alder i betraktning. 
Lar den lufte seg i en time og litt til.

To timer etterpå er reaksjonen rundt bordet: «Kødder du?» 
Salt kalksteinsminerslitet. Kvann, sitron og grønt eple. Har åpnet seg ekstremt mye. Krisp som faen. Sitrende elektrisk syre. Sitron. Sitronfest i kjeften. WOW. Lett tropisk. Lang fin lengde. Dødsbra. Ekstremt høy syre. 

Mest utrolige e kanskje at den tilnærma ikke har nokken utviklingsaroma enda. Ung og fresh. 

92 tidlig, senere 93-94. 95 på slutten. 


Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Cedric Bouchard
Vintages	2023
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier