France

Shellfish

Fish

Cheese

Chardonnay

Pinot Noir

Bollinger

Bollinger B16

Champagne

Champagne, brut

Montagne de Reims

WSET 2

Kompleks og intens nese som åpner med de karakteristiske eiketone­ner fra Bollingers arbeid i fat — vanilje, lett ristet tre og et snev av krydder. Under ligger et dypt fruktlag av røde epler, moden sitrus og en nesten burgundisk pinot-fruktighet.
I munnen er vinen både rik og strukturert. Røde epler går over i blodappelsin og moden sitron, og frukten løftes av en flott, kalkete mineralitet som gir presisjon og vertikalitet. Teksturen er tett, konsentrert og fyldig, men syren og mineraliteten holder den stram og energisk.
Finishen er lang, kompleks og ren, med eik, rød frukt og sitrus som glir over i et distinkt mineralpreg.

En særdeles vellykket utgave av PN-serien. Rik, kompleks og moden, men samtidig presis og energisk.

Sommelier

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Bollinger
Vintages	2016
Country	France, Champagne, Montagne de Reims
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier