France

Anne et Jean-Francois Ganevat

Jean-Francois Ganevat Les Survivants Cotes du Jura

Jura

Côtes du Jura

Medium gul farge med litt brun kant. Dufter av lime, eukalyptus, mineralitet og en dyp bass som kan minne litt om gummi eller vulkanske toner. Veldig spennende dufter! I munnen er det høy syre og smak av sitron og steinfrukt sammen med denne litt dypere smaken.

WSET 3

Ble mye bedre med en del luft, hadde jeg hatt flere hadde de fått ligge en del år

Sommelier

Ren Chardonnay fra flere av Ganevats parseller i Rotalier, samlet etter frosten i 2021. Druene kommer fra gamle vinstokker på kalkstein-, mergel- og leirholdige jordsmonn. Vinen spontangjæres og lagres i fire år på bunnfall i brukte 600L eikefat med påfylling.

Lett tåkete, dyp strågul farge. Reduktiv og kompleks aroma av røyk, surdeig, moden sitron, litt kål og noe floralt. Smak av bakt sitron, grønt og gult eple, søte stikkelsbær, litt gul rosin, honning og valnøtt. Konsentrert og saftig med voksaktig fedme og lett varme. Lang med intens sitrusdrevet syre og en frisk og leskende kalk- og saltmineralsk avslutning.

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Anne et Jean-Francois Ganevat
Vintages	2021
Country	France, Jura, Côtes du Jura
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier