France

Shellfish

Fish

Light meat

Chardonnay

Sylvain Langoureau

Sylvain Langoureau Saint-Aubin Premier Cru En Remilly Blanc

Burgundy

White wine

Saint-Aubin

Denne innleder med en studie i reduksjon. PnP er det bare røyk og mint. Med 1t luft kommer også flere reduktive aromaer frem   I svovelsegmentet. 2-3t med strafferunde i karaffel må til for å gi denne rom til frukt. På dag 2 er det overraske identisk, men trenger bare 1-2t før frukten kommer. 
Da er nesen svært forførende med en mineralsk elektrisk intensitet som gir meg gåsehud. Det er også fersken, nektarin, eple, hvit pepper, og lett vaniljepreg der. Smaken innleder svært konsentrert der grønn og gul frukt danser sammen. Fatpreget er mer tydelig på smak enn nesen, men det mineralske anslaget også svært tydelig. Fremstår kjempekonsentrert og med en ren og presis syre. Ettersmaken er overraskende lang der syren bærer både frukt og mineraler (og et hint av vanilje) lenge.

Expert

Amateur

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Sylvain Langoureau
Vintages	2019
Country	France, Burgundy, Saint-Aubin
Bottle	75 cl

Alcohol	13 %
Acid	4,9 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Hans A. Flaaten
Carrier	Skanlog AS