France

Light meat

Lamb and sheep

Small venison and bird

Pinot Noir

Dom. Faiveley

Domaine Faiveley Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley

Burgundy

Red wine

Corton

Amatør

Rubinrød med lilla toner.
Aroma av sorte kirsebær, bjørnebær, mineraler, krydder, fløyel. Pen myk munnfølelse, høy fruktkonsentrasjon, medium finkornet tannin, høy syre, balansert.

Flere trodde dette var en heeelt annen drue på blindingsen, da den er mer i retning mørke bær, og mer robust struktur. Gevery Chambertin ish i stilen altså.

Denne vil nok åpne seg mer og vise større kompleksitet om 2-3 år.

50/50 nye og brukte fat.
2020 hadde en varm vinter og sommer, hard vårfrost. Derfor rekordtidlig innhøsting (19.aug), vinen er ikke overmoden.

Vi hadde denne til grillet entrecote med selvplukket maldonsalt fra myllarguten Jørgen Ask i Hjartdal🔥

Certified Sommelier

Lys blålilla farge. Svaøe røde bær, markjordær og vegetale toner på duft og smak. Medium pluss syrlighet. Lang fruktdrevet ettersmak. Modne tanniner. 144 flasker tilgjengelig i Norge. Lanseres til Burgundslippet 3.februar 2022.

Sommelier


Faiveley Clos des Cortons 2016
Ren, elegant og deilig.
Dette er skikkelig Burgund.
Meget lang med de fineste tanniner.
Bestemt finish. 93p

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Dom. Faiveley
Vintages	2013
Country	France, Burgundy, Corton
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier