France

Fish

Light meat

Shellfish

Domaine Francois Raveneau

Domaine Francois Raveneau Chablis

Burgundy

White wine

Chablis

Stjerneprodusent fra chablis. Smør, eik, sitrus og nøtter. Konsentrerte greier

Amatør

Viser seg langt mer åpen og tilgjengelig enn tidligere smakt (desember 2023).
Moden gult eple, eik, bakt sitron, blomster og kalk. Eik dominerer på smak med moden frukt mot midt og lang avslutning. Vil trenge tre til fem år for bedre balanse av eik.

WSET Diploma

Mineralsk med sterk kalkpreg. Salt, stein, sitronskall og hvite blomster 

En veldig clean vin, med hint av de klassiske sitron-karakteristikkene man håper å finne i Rav, men utover det ikke noe som gjør det verdt prisen - men mindre du finner en god deal (som her på Slottsholmen-hotellet i Västervik, som har et strålende vinkart og flere gode kjøp på lur). Den er ikke så kompleks eller intens som man kanskje skulle håpet fra en Rav.

Sommelier

Virkelig sjenert i lang tid før den tittet noe fram i glasset. Lukt av bakt sitron, grapefrukt, sitrongress, fersk pære, grønt eple, noe treverk og våt stein. Syren finner ikke helt sin plass selv etter lang tid på karaffel. Glir noe bedre inn i smaksbildet etterhvert, hvor også frukten finner mer sin plass. Mineraliteten er der, men ikke noe veldig fremtredende. God dybde og en god vin. Ettersmaken sitter en stund. Et knepp opp fra Petit chablisen ‘17. 

Expert

Dufter reduktivt mineralsk. Skifer, sjø, østers, gul frukt. Oljete. Smak lik men noe uforløst. Oljete og lang, god syre og tett. Lang ettersmak med syre og mineraler

Great example of a very good wine. Deep and complex for just a “simple” Chablis. It drinks great already - there’s no shame in emptying these bottles now. (Kudos to this place for having it by the glass!)

Gyllen gul. Fin moden nese, med grilla sitroner, honning, voks, kaldt smør, nyslått gress, urter, flint og knust stein. Fin fylde, med akkurat passe fedme. Mineraliteten havner litt bakpå her. Det grønne preget dominerer mye av aromabildet pnp, men roer seg litt da temperaturen synker og den får mere luft. Gir likevel aldri helt slipp. Det er god syrestruktur, som holder det friskt langt ut i utgangen. Det mangler litt på konsentrasjonen til å holde helt følge, men det er ikke mye om å gjøre. Pen salthet i utgangen. Flott moden chablis, men fra Raveneau forventer man kanskje enda litt mer. 90p

Sitroner, kalk og sjø på nesen. 
Utrolig bra mineralitet med en spenstig syre og konsentrasjon 

2021	kr 1 043,90Available	Excellent
2020	kr 690,50Available	Excellent
2019	kr 690,70Available	Excellent
2018	kr 527,50Available	Excellent
2017	kr 418,70Available	Excellent

Category	White wine
Vinmonopolet no.	14450001
Producer	Domaine Francois Raveneau
Vintages	2019
Country	France, Burgundy, Chablis
Bottle	75 cl

Alcohol	13 %
Acid	%
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Nafstad AS
Carrier	Nafstad AS