France

Rene Vincent Dauvissat

Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru Vaillons

Burgundy

White wine

Chablis

Enorm chablis med perfekt modning. Fjellbekk-munnfølelse, kjølig smør, moden sitron, gule epler og kalk. Våt stein, røyk, østers og sjø. Intens sak

WSET 3

Ny uke, ny flaske Dauvissat på Spontan. 
21 Vaillons er mer åpen enn Forest 20 rett fra flasken, men begge viste seg enda bedre på dag 2. Går meget bra til menyen på Spontan om dagen.

Amatør

Sitron, sjø og flint på nese. Delikat, mineralsk, ren frukt med lett smak av epler og litt sitrusskall-preg. God med syre og lang fin utgang.


Har nok godt av noen år til.

Amateur

Lukter lett pære og eple, utrolig god og frisk hvitvin

Åpner litt mer gyllen gul en man liker, men faren avblåses fort som falsk alarm. Nesen er ensbetydende med gul med gule steinfrukter, gule krydder og kanskje et snev av en sitrus frukt. Med- syre, gul frukt, opplever noe som minner om litt alkoholvarme (men her er bordet litt delt). Ikke helt i balanse og skinner ikke slik man forventer. 

WSET 2

nnleder kraftig mineralsk, floralt og røykpreget på nesen, medisinsk kamfer og med luft mot mint, samme i munnen, langt mer mineraler enn frukt. Det er også krutt og sitronzest. God syre, kompleks, oljete. Lang og god ettersmak.

Expert

flott regiontypisk nese, fjærestein og sjøvann. Moden gul frukt. På smak, ren frukt, bra konsentrasjon, rik gul frukt, men flott syre. Imponerende 03.

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Rene Vincent Dauvissat
Vintages	2012
Country	France, Burgundy, Chablis
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier