France

Fish

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Pinot Noir

Bollinger

Bollinger La Grande Annee

Champagne

Champagne, brut

Gyllen gul med et lite rød skjær. Melne gule epler og røde epler i skjønn forening som en diger eplehage, brødbakst, sjø og hav og blæretang. Medium syre med en flott balanse der igjen eplene dominerer. Moussen er stor og delikat, høy konsentrasjon. Digger GA, og denne var prima nå.

Amatør

Shoutout Jean-Yves @ Le pressoir i Lyon for både vin og lån av glass da air bnb-en vår bare hadde shitty glass

Duft av røde, modne epler, nøtter, litt brioche og karamell. Søt smak, honning og hint av smør. 

Amateur

WSET 2

Lys gulgrønn farge. Kompleks. Modne eple, sitrus, bakverk og sopptoner på duft og smak. 2012 føles ung med markert syrlighet , men konsentrasjonen løfter opp inntrykket. Bør drikkes av store glass.

Sommelier


Bollinger La Grande Annee Brut 2008. 
Gir ikke så mye på nese. Dominert av sitrustoner, røde epler og Tom&Jerry kjeks. 
Energisk mousse gir en spenstig munnfølelse. Litt lukket og endimensjonal. 20 min i glasset hjelper ikke så veldig. Meget god konsentrasjon og lengde. Ungdommelig preg. Ingen hast med å gyve løs på disse. 

WSET 3

Røde epler, rosepepper, på smak, høy intensitet, høy konsentrasjon, medium pluss syre, friske røde eplebåter i fruktprofil. Kremet mousse, saftig rødfrukt. En flott vin.

The nose is fruity with yellow apples. The autolysis is clean and very elegant with bread dough. The palate is full-bodied, fruity and very elegant. It is mature and beautifully balanced. The finish is long and acidic. It's perfect to drink now! 94 points!

Expert

Gyllen gul. Modne melne gule epler, gule steinfrukter, lett snev av kamfer/kongen av danmark som blåser litt bort or erstattes med en mild kaffe tone. Medium syre med en helt perfekt balanse mot den lett oksidative gule frukten. Høy konsetrasjon og en meget behangelig munnfølelse med kremet og delikat mousse sitter lenge. En vin som er helt perfekt der den er nå. 

Medium gold/amber colored, the 1985 Bollinger Grande Année delivers a beautifully mature nose of brioche, honeycomb, orange blossoms, and praline, giving way to underlying notes of burnt sugar and musk perfume. The dry, light to medium-bodied palate reveals rich, seductive, bottle-matured honey-nut flavors with a refreshing backbone. Although the bubbles are fading, they are still wonderfully small and fine. Aging gracefully, carefully cellared bottles like this are perfect for those who love old Champagne.

2015	kr 2 015,00Available	Outstanding
2014	kr 2 049,90Available	Outstanding
2012	kr 1 449,90Available	Outstanding
2008	No priceAvailable	Outstanding
2007	No priceAvailable	Outstanding

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Bollinger
Vintages	2007
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier