France

Fish

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Pinot Noir

Henriot

Henriot Cuvee des Enchanteleurs

Champagne

Champagne, brut

Amatør

I dag heter cuveen Hemera og den er en av mine absolutte favoritter fra Champagne. 
Gul på farge, ren og klar. 
50/50 PN/Chardonnay
Druer fra 6 crus
Dosage: 5g/l
Lagring: 12 år på lees. 

Smakt i Pierry i Champagne hos Henriot: 
Vinen er gyllen på farge, ren og klar. 
På duft er den kompleks og vi finner vi modne epler, sitroner og steinfrukt. Delikat autolyse med søt bakst. 
Vi finner også honning og hasselnøtter samt en delikat mousse med lang fyldig ettersmak. 
Medium pluss syre. 
Vinen er perfekt balansert, konsentrert og flott utviklet. En elegant kraftpakke dette som ikke har skuffet enda og har vært konsistent ved hvert møtepunkt. 

Certified Sommelier

Gyllen gul. Modene epler, epleskrell, litt kamfer og snev av
lyng honning, lett oksidativ med et fint nøttepreg og autolyse. Medium+ syre
med en fin frukt av epler og sitrus. En veldig fin salinitet i munnen, fine
delikate bobler og en medium+ lengde utgang med lett salte sitrus og eple
toner.

WSET 2

Lukter appelsinskall, karamell, kantarell og surdeig. Livlig og konsentrert frukt med varm sitron og mandarin. Elegant og perfekt integrert og balansert. Lang og kompleks ettersmak. Brunt smør og kaffe latte mot avslutning. Fantastisk vin som har tålt nesten 30 år særdeles godt.

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Henriot
Vintages	1999
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier