France

Aperitif/avec

Shellfish

Pork

Chardonnay

Veuve Fourny

Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru

Champagne

Champagne extra brut

Côte des Blancs

Dette er en knusktørr, fruktig og middels fyldig champagne fra Vertus i Côte des Blancs i Champagne.

Den har betegnelsen Brut Nature, som betyr at sukkerinnholdet naturlig ligger mellom 0 og 3 gram per liter. Det står i skarp kontrast til Champagne på 1700-tallet, da vinene som regel hadde mellom 100 og 200 gram sukker per liter. Heldigvis er stilen annerledes i dag. Her får man virkelig kjenne druens terroir og vinmakerens håndverk.

Fargen er lys gyllen med fine, små bobler. På nesen finner du sitronskall, grønt eple og hvite blomster. Smaken er frisk med høy syre, tydelig sitrus og kalkaktig mineralitet. Avslutningen er lang og elegant, noe som gjør vinen svært anvendelig til mat.

Delikat og forfriskende alene som aperitiff, men også glimrende til sjømat, skalldyr, ost eller spekemat.

Sommelier

Ten sitruspreget nese med flotte toner av sitron og grapefrukt. Kalkete og stram finish med lette toner av autolyse og gjær.

Amatør

Veuve Fourny 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature: Eple, sitrus, mineraler, florale hint og lett kjeks. Den er intens på smak og skum, fersk, god syre, tørr, lett struktur i ettersmak. Elegant og syrefrisk, god pris. 89p

Certified Sommelier

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Veuve Fourny
Vintages	0
Country	France, Champagne, Côte des Blancs
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier