Australia

Cabernet Sauvignon

Shiraz

Penfolds

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz South Australia

South Australia

Lær, mørke bær og krydder. Høy konsentrasjon, lakris, bær, tobakk, lær, fine tanniner, god kompleksitet og lang hale. Mørke lilla med brune kanter. 

Amatør

The 2022 Bin 389 Cabernet Shiraz is 51% Cabernet Sauvignon and 49% Shiraz. Deep garnet-purple in color, it needs a little coaxing to bring out evocative scents of red currant jelly, fresh blackberries and juicy plums, plus hints of cedar, fertile loam, and cinnamon stick. The medium to full bodied palate delivers a firm frame of grainy tannins and a lively line to support the muscular red and blue fruits, finishing on a savory note. It was aged from 12 months in American oak hogsheads, 36% new.

by Lisa Perrotti-Brown MW

The 2021 Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz was sourced from McLaren Vale, Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully, and Padthaway and the blend is 53% Cabernet Sauvignon with 47% Shiraz. It has a deep garnet-purple color and notes of crème de cassis, blackberry preserves, and chocolate-covered cherries tumble from the glass, leading to suggestions of cedar chest, graphite, and underbrush. The full-bodied palate delivers layers of bright, crunchy black fruit offset by velvety tannins and bold freshness, finishing with a lingering minty lift.

WSET 3 dag 6.
Deep Purple. Pronounce intensity. Plum, black current , eucalyptus and black pepper.
Dry with high acidity. High tannins, high alcohol, full body and pronounce flavor intensity. Black current, plum, pepper, blackberry, chocolate and cedar. Long aftertaste. Very good.

WSET 3

Krydrede, syltede plommer, solbær, bjørnebær, blyantkvess, kokos og luksuriøst treverk på en intens og engasjerende nese. Jeg er svak for amerikansk eik og får en «Australia-does-Rioja»-vibe av hele opplegget.

I munnen har vinen en dyp konsentrasjon av mørke bær harmonisert med eik. Integrasjonen har kommet langt, men denne tåler ennå noen år på langs for å utløse potensialet. Høy alkohol gjør dette til en veldig muskuløs affære som egentlig er fantastisk til rike kjøttretter. Utgang med meget god lengde. En vin for de som liker det  Big, Bold and Beautiful

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Penfolds
Vintages	1998
Country	Australia, South Australia
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier