Italia

Chardonnay

Angelo Gaja

Gaja Gaia & Rey Langhe DOC

Piemonte

Sawan combines the finest ingredients and delicate Thai flavours to create a uniquely modern version of Thai cuisine. A highlight is the Sawan wine cellar which is well-chosen and extensive.

Restaurant Sawan

Denne hadde jeg sett frem til! Chardonnay fra Langhe er ikke hverdagskost, og denne leverte! Subtil eik, eple og pære, og flust med mineralitet! Åpnet seg voldsomt etter en halvtime i glasset.
Winemakers dinner med Gaja på Sawan.

WSET 3

Lys grønngul farge.  Konsentrert flott vin med gult eple, fat og smørtoner på duft og smak.  Medium pluss syrlighet. Lang  ettersmak. Bør lagres noen år, når fatpreget dempes er dette en flott konsentrert vin.

Sommelier

Dag og natt med Idda, beskjeden men strålende sak.
Lett reduktiv plastikkbabdeballnippel som gir seg. Malo i form av tydelig krem i den tydeligste varianten  av hjemmelaga håndpiska. Varer lenge. Sitron, modent eple. 

middels syre, tørr og middels kropp. Tydeligere vinmaking enn terroir. Balansert med tydelig karakter. Konsentrasjon og kompleksitet er det som trekker ned. Vil nok fint tåle å lagres.


Kategori	Hvitvin
Polnummer
Produsent	Angelo Gaja
Årgang	2018
Land	Italia, Piemonte
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	13.5 %
Syre	5 %
Sukker	< 3 g/l

Innpakning	Glass
Korktype	Naturkork
Utvalg	Tilleggsutvalget
Grossist	Winetailor AS
Transportør	Vectura AS