Frankrike

Storfe

Småvilt og fugl

Storvilt

Pinot Noir

Sylvain Cathiard

Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers

Burgund

Rødvin

Nuits-Saint-Georges

Beijing Palace er en av byens beste kinesisk restauranter, og hos oss finner du de deiligste retter du kan tenke deg, og du finner både en rekke Dim sum, Wok og Sushi på vår meny. Vi har alltid de beste og ferskeste råvarene tilgjengelig, og det er grunnen til at vi alltid kan lage de deiligste rettene med den friskeste smaken. Vinkartet er stort og fokuserer på Burgund.

Beijing Palace

The nose is silky and intensely fruity with raspberries and strawberries. There is also some forest floor. It was slightly darker berries with a lot of air. It is appealing and very elegant. 

The palate is lean, intensely fruity and almost weightless. It is admittedly a slightly drying finish, but it is nevertheless very elegant. 2016 was a difficult vintage with a low yield, but there were still made very good and elegant wines for those who made it right. 

This one can benefit from 10 years more ageing, while still being lovely to drink now.

Expert

Pen burgundnese med bringebær, jordbær, søt five-spice og fat. Nydelig eleganse på munnen med markjordbær og bringebær.

En flott vin med en fantastisk nese, men som mangler strukturen og konsentrasjonen for virkelig å være stor. 

The Painter

The nose is elegant and fruity. There are blackberries, blackcurrants, wild strawberries and crow berries. There is also licorice, dry forest floor and milk. It is complex and very appealing. 

The palate is medium-bodied, fruity, acidic, and nicely balanced. It is intense and elegant, but lacks some of the weightlessness Cathiard can have at its best. 

The finish is long, complex, a little oily, but also a little dry. It is nice to drink now, but can be aged for at least another 10 years.

Sommelier

Dempet nese, bedre i munn, men trenger et par timer på karaffel. Kommer seg da veldig fint med litt umodne syrlige kirsebær, noe modningstoner, skogbunn, silkemyk rød frukt, fjærlett eik, og noe krydder, lufter av seg et lite urtepreg. Flott lagvis kompleksitet. Frukten blir mer fokusert med luft, veldig delikat og pen. Integrerte modne tanniner og bra syre. Flott balanse og harmoni, elegant. Lite grønnhet å spore her. Men er nok litt preget av årgangen hva gjelder konsentrasjon og punch. Likevel en god flaske på et godt sted. 93p

Amatør

Cathiard NSG Aux Murgers 2010
Jadda - 2010 leverer varene!
Flørtende parfymert Pinot-essens.
Begynnende modning på de røde bærene, med et vakkert krydderdryss.
Fløyel i munn med flott dybde.
Konsentrert frukt med god struktur og en pirrende nerve.
Helt strålende balanse.
Lysende vin!
Dette drikker supert nå, men vil lagre godt og lenge.
Lang presis finish med sublime tanniner.
Dette er så digg. 95p

Fortsatt fin primær og sekundær karakter men begynner å vise utvikling.
Mørke og modne moreller, bringebær, skogbunn, jern og knuste jordbær. 
Smak har bløt ankomst, frisk rød frukt fokus på midt med lav(+) tannin. Medium lengde. 
93(-)

Bløt, rund og behagelig med fin kompleksitet. Frukt fremstår litt daff, savner energi og lengde.
Mulig en litt svak flaske eller preg av en rik årgang?

Kategori	Rødvin
Polnummer
Produsent	Sylvain Cathiard
Årgang	2016
Land	Frankrike, Burgund, Nuits-Saint-Georges
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	13.5 %
Syre	5,8 %
Sukker	< 3 g/l

Innpakning
Korktype
Utvalg
Grossist
Transportør