The Flame of our saint St Laurentius is still burning in Bislett, Oslo . Come for the meat, stay for the people :fire:

St. Lars

Sommelier

Italy

Col d'Orcia

Col d'Orcia Brunello di Montalcino

Tuscany

Bartolo Mascarello

Bartolo Mascarello Barbera d'Alba

Piedmont

France

Pierre-Yves Colin-Morey

Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Au Bout du Monde

Burgundy

Mørk og konsentrert vin med tydelig solbær, plomme og litt sedertre på nesa. Smaken er fyldig og strukturert, med faste, men ganske modne tanniner. Litt fat og krydder i bakgrunnen som gir et klassisk Bordeaux-preg. Føles seriøs og vellaget, og gir et klart inntrykk av Pauillac-stil uten å bli for tung eller streng.

Amatør

Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Pichon Comtesse Reserve Pauillac

Bordeaux

Elegant og ganske åpen nese med røde kirsebær, bringebær og litt krydder. Smaken er frisk og balansert, med fine, modne tanniner og en lett jordlig undertone. Mindre streng enn mange Gevrey’er, men fortsatt tydelig burgundsk i uttrykket. Ikke ekstremt kompleks, men veldig harmonisk og lett å drikke nå. 

Lignier-Michelot

Lignier-Michelot Gevrey-Chambertin Cuvee Bertin

Nydelig klassisk bordeaux. Blir spennende å se hvordan denne er med litt flere år på flasken 

Amateur

Chateau Condat

Chateau Condat Saint-Emilion Grand Cru

G.D. Vajra

G.D. Vajra Barolo Albe

Vincent Dureuil Janthial

Vincent Dureuil Janthial Rully Blanc

Frisk, livlig og elegant, med god syrlighet og moderate aromatiske toner av sitrus og grønne epler

Drakk den til østers, veldig godt samspill mellom denne cremanten og maten.

WSET 2

Chartron Trebuchet

Chartron et Trébuchet Crémant de Bourgogne Brut

Lukt: mørke frukter som bjørnebær og plommer, urter, noe blomsterpreg og et hint av eik og fat.

Smak: balansert mellom frukt og struktur. Integrerte tanninene som den middels fyldige siden for en Rioja Reserva. Fin lang avslutning med frukt og fat i balansert samspill.

Jeg drakk den til entrecôte, men den vil nok være vel så god til lam, retter med sopp og gryteretter.



Spain

Bod. Roda

Roda Reserva Rioja

Rioja

Ch. Latour

Le Pauillac de Chateau Latour Pauillac

Argentina

Chacra

Bodega Chacra Roka Malbec Patagonia

Patagonia

Fantastisk til deres grillet cotê de boeuf! 850 per flaske kan man ikke klage på, også anbefalt i menyen

Silvio Grasso

Silvio Grasso Langhe Nebbiolo

Ch. Gazin

L'Hospitalet de Gazin Pomerol

Kjappnotat:

Funka fint til en magisk biff med en magisk bearnaise. Et sted i 86-87-leia. 

Expert

Chateau Haut-Mouleyre

Chateau Haut-Mouleyre Rouge Bordeaux

Ch. Pichon Baron

Les Griffons de Pichon Baron Pauillac

Bringebær, markjordbær, skoglig. Delikat og behagelig lengde.

Comte Armand

Comte Armand Volnay

Moreller, markjordbær, skogbunn, silkemyk, jucy, lang. Utrolig value.

Dom. Hubert Lignier

Dom. Hubert Lignier Bourgogne Passetoutgrain

The elder sibling of my favorite Beaujolais nouveau. More bitterness, smoke, leather and oak, but still juicy with plenty of cherry and strawberry. Lovely. 