France

Aperitif/avec

Shellfish

Light meat

Chardonnay

Pinot Noir

Chassenay d'Arce

Montaubret Brut Vintage

Champagne

Champagne, brut

Dufter lett reduktivt, men det blåser overraskende raskt vekk. Under er det roser, kirsebær, modne røde epler, lett knust stein og nybakte hveteboller. Det er også et lett sjenerende alkoholstikk allerede fra 6C. Tester et lite glass fra Zalto champgne, her er alt nedtonet og alkoholstikk kjennes ikke. I munnen er det røde epler, litt tutti frutti, litt kirsebær. Lett preg av malo. Ikke tydelig mineralsk eller floral. Svært sterke bobler, syren langt mer  avstemt enn 08’, men fortsatt god.  Ettersmaken er lang og vitner om en underliggende god konsentrasjon. Syren bærer her mer røde epler enn innledningen tydet på, det er også er vist mineralsk preg. Sødmen er mer tydelig på nesen, ikke merkbart utover at frukten kjennes søt og moden i munnen

Expert

Medium til dyp strågul farge.

En litt nennsom nese med en forsiktig duft av sitrus, eple, pære og noe svak hint av mineraler og deilig nybakt gjærbakst i bakgrunnen.

En meget god og en flott utviklet smak av sitrus, modne epler som fortsatt føles veldig frisk og fruktig. Stor og god kremet mousse med fine og bløte medium bobler og en syre som allerede har fått et litt avdempet saltpreg. 

Amatør

Middels intens duft av grønne epler, sitrus, gjærbakst og grønne urter. Frisk inngang med godt balanserte kremete bobler. Smak av grønne epler, limezest, urter og gjærbakst. Frisk og autolysepreget samt velbalansert. Noe mangelfull i avslutningen og intensitet. Mangler også litt konsentrasjon. Godt kjøp i forhold til pris.

WSET Diploma

Hakket opp her, altså. Men ikkje meir enn det skal vere tenker eg.

Grønne epler og mineraler på duft. Litt enkel på smak med sitrus i fokus og et lite hint av brioche. Fin syre, og behagelige små bobler. Lang utgang. 
Helt ok, ukomplisert champagne

Pale lemon yellow. Toast, brioche, green apples and minerals. Fresh acidity. Deep and complex with apples, minerals, brioche. Long.

Drink from 2025 - 2040

I would give this one a few more years.

2015	449,90 krAvailable	Excellent
2014	439,90 krNot available	Very Good
2012	359,90 krNot available	Very Good
2008	319,90 krNot available	Excellent

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Chassenay d'Arce
Vintages	2012
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	7,4 %
Sugar	10 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Basisutvalget
Wholesaler	Exciting Wines AS
Carrier	Vectura AS