France

Shellfish

Light meat

Cheese

Aperitif/avec

Small venison and bird

Fish

Chardonnay

Corbon

Corbon Chardonnay Brut Millesime Grand Cru Avize

Champagne

Champagne, brut

Avize

Menyen består av småretter og innbyr både til lette måltider, såvel som en helaften med flere retter og smaksopplevelser i løpet av måltidet. Vi anbefaler minst tre retter til en middag, men vi advarer om at det kan være vanedannende og vanskelig å stoppe. Hver kveld setter kokkene sammen en 5-retters meny basert på kveldsmenyen, og dagens beste råvarer, som vi tilbyr til en ekstra hyggelig pris.

Smag & Behag Kristiansand

Beskjeden fin mousse. Modent preg på duft og smak. Gjærbakst, bakt sitron, gult eple, nøtt. En nydelig syrlig og lang utgang.

Amatør

Gule epler, toast og sitrus. Konsentrert frukt med små bobler. 

WSET 2

Lys gulgrønn farge. Frisk på nesen med dufter av sitrus, grønne epler, limeskall, mineraler og hvite roser. Små og delikate bobler. God og kremet mousse med fin og fast syre. Middels pluss lengde.

Expert

Fargen er gul med grønnskjær. 
Dufter friskt av sjø, røyk, zest av amalfisitroner, tutti frutti og funk? Med litt tid og luft er det også toner av eple der. Meget original champgneduft jeg ikke ofte kjenner. 
Smaken innleder med syrlige mineraler og med duft noe autolyse og mer jordlige mineraler. Mellompartiet er preget av en voldsom mousse og heftig syre med lette toner av røyk. Syren følger over i ettersmaken sammen med mer sitronskall, lett preg av granny smith og mer mineraler. Denne ble luftet 20 min, noe den åpenbart hadde godt av, syren mildnet noe og moussen ble dempet. Drukket til Choucroute, noe som passer Ok.

Veldig tydelig karamell på nesen og brioche. grønne epler, sitrus

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	5390901
Producer	Corbon
Vintages	2004
Country	France, Champagne, Avize
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	4,2 %
Sugar	11,6 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Syntetisk kork
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Champagneinwest AS
Carrier	Champagneinwest AS