France

Fish

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Champagne Didier Chopin

Stesson Vintage

Champagne

Champagne, brut

Dufter av kokt sopp, lær, slaktehus og jord. I munnen er det rå sopp, våt ull og litt skitten markjordbær. Sterke bobler og bra syre. Desverre lang og ubehagelig ettersmak. Noe av det værste jeg har drukket på lenge. Får håpe dette var en svak flaske.

Expert

Duft og smak av modne epler, sitroner, gjærbakst, kaffe, nøtter og sopp. Høy syre, god intensitet, men litt kort lengde. Overraskende frisk mousse for en 21 år gammel Champagne. 

WSET 3

Gule epler, kaffe, karamell og toast. Lukter en eller annen frukt-crumble-pie. 

Har fortsatt en del frukt på smak. Nærmer seg «over toppen», men skikkelig digg om man liker musserende som bikker i svært moden retning. Nytes med Edith Piaf på balkongen👌

Amatør

Gyllengul farge. 
Lukter såååå gjærbakst, modne plommer og rosiner. 
Ung, syrefrisk smak av toast, steinfrukter og florale toner som kan være erteblomster innpakket i en kremete mousse. Etterhvert som temperaturen stiger, blir smaken enda rundere, men beholder det syrefriske. 

2012	729,90 krAvailable	Excellent
2003	499,90 krNot available	Average

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Champagne Didier Chopin
Vintages	2003
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	4,9 %
Sugar	7 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Fondberg AS
Carrier	Vectura AS