France

Fish

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Champagne Didier Chopin

Stesson Vintage

Champagne

Champagne, brut

Modne epler, kaffe, fin autolyse med gjær og bolledeig, litt brioche, ristede nøtter, salt og steinmineraler, hint av sitron og honning 

Krisp nydelig syre, sitron, eple, salt mineralitet, fin grønn bitterhet, ok konsentrasjon, fint balansert, lang frisk utgang Nydelig, frisk og fokusert med nydelig autolyse. 

Veldig kompleks på lukt, følger ikke helt opp i smaken men læl da. Dritgod.

Expert

Gyllengul farge. 
Lukter såååå gjærbakst, modne plommer og rosiner. 
Ung, syrefrisk smak av toast, steinfrukter og florale toner som kan være erteblomster innpakket i en kremete mousse. Etterhvert som temperaturen stiger, blir smaken enda rundere, men beholder det syrefriske. 

Amatør

Kompleks aroma med kaffe, sopp og gjærbakst. Smaker modne gule epler, nøtter og noe av det samme sopp/kaffepreget som duften. Bør ikke ligge mye lenger, frukten allerede ganske dempet og over mot det gule (nesten brune). 

2012	729,90 krAvailable	Excellent
2003	499,90 krNot available	Average

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	13471901
Producer	Champagne Didier Chopin
Vintages	2012
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	4,9 %
Sugar	7 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Bestillingsutvalget
Wholesaler	First Wines AS
Carrier	Vectura AS