France

Lamb and sheep

Cattle

Small venison and bird

Merlot

Cabernet Franc

Ch. Beauséjour

Les Hauts de Beauséjour

Bordeaux

Red wine

Puisseguin-St. Emili

Åpner opp veldig Cab Franc-dominant med mye grønn paprika i monitor. Med litt luft kommer mer plomme samt modne aromaer av lær, fjøs og grafitt. Fremdeles syre igjen her, og vinen er relativt slank og elegant i kroppen. Nedslipte og avbalanserte tanniner kjæler fint med munnen i en utgang med OK lengde. Vinen har naturligvis ikke konsentrasjonen eller kraften til de store slottene, men veldig mye god, moden vin for pengene her.

WSET 2

Mørk rød med noe aldringspreg.
Plomme,solbær,krydder,fat.
Moden Bordeaux . Fin lengde,bløt og godt integrert tannin. 


Sommelier

Trengte mat attåt og 1 1/2 Time med luftig. Kjøtt og smørsaus. Hadde 94 årgangen i sommar, husker den som fyldigere. Så vart litt skuffa. Men eg trur dette var godt. Det gav meining med mat, men ikkje til matlaging til kokken. 

Har 1 igjen, den får samme behandling. Hjort og bearnaise. 

( ikkje sikker på score, var vanskelig å gi poeng ). 

Amatør

Category	Red wine
Vinmonopolet no.	8189201
Producer	Ch. Beauséjour
Vintages	2001
Country	France, Bordeaux, Puisseguin-St. Emili
Bottle	75 cl

Alcohol	13 %
Acid	3,5 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Tilleggsutvalget
Wholesaler	Lars Søreide AS
Carrier	Vectura AS