France

Ulysse Collin

Ulysse Collin Le Jardin d'Ulysse Champagne

Champagne

Champagne som denne setter varige spor. 
Full av karakterer og egenart. En intensitet og energi som trykker på fra start til mål. Mål for denne ligger et laaaangt stykke der fremme, og det er ingen svakhetstegn underveis. 

Kan ligge en god stund, men får du sjansen til å prøve denne så er det bare å poppe korken, nyte og la seg imponere. 

2015 base. 5 år på bunnfall. Feltmiks av PN/Ch/M. 

WSET 3

En spektakulær Champagne, nærmest elektrisk i munnen - Salon ‘08 friskt i minnet, og denne deler mye av de samme karakterene. Kudos! Ultraren og høy intensitet, hvite frukter og blomster. 96++

Sommelier

Ørliten smak gitt av min fav vinkelner

Fantastisk konsentrasjon og lang lengde. Fikk kanskje i underkant av 1,5cl i glasset og kjente likevel smaken fem minutt seinere. Større munn enn nese. Nesten eksplosiv. Elektrisk syre, men aldri ubalansert. Nydelig.

Klokkeren, konsentrert og drøssevis av frukt. Øyeblikkelig limonade, bringebær (bringebærlimonade), rips, hageplukket modent rødt eple og pur sitron. Eplemost. Epleblomst? 
Brioche og spiralloff. Streif av hvetebolle/skolebolle kan hinte mot eik.

Blei sittende nærmest trollbunde dei neste fem minutta. Eksamensperiode og selvstudium på bord 7 e langt fra feil. 

Edit: tror e strøyk på dagens eksamen. Verdt D

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Ulysse Collin
Vintages	0
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier