France

Ulysse Collin

Ulysse Collin Le Jardin d'Ulysse Champagne

Champagne

Ørliten smak gitt av min fav vinkelner

Fantastisk konsentrasjon og lang lengde. Fikk kanskje i underkant av 1,5cl i glasset og kjente likevel smaken fem minutt seinere. Større munn enn nese. Nesten eksplosiv. Elektrisk syre, men aldri ubalansert. Nydelig.

Klokkeren, konsentrert og drøssevis av frukt. Øyeblikkelig limonade, bringebær (bringebærlimonade), rips, hageplukket modent rødt eple og pur sitron. Eplemost. Epleblomst? 
Brioche og spiralloff. Streif av hvetebolle/skolebolle kan hinte mot eik.

Blei sittende nærmest trollbunde dei neste fem minutta. Eksamensperiode og selvstudium på bord 7 e langt fra feil. 

Edit: tror e strøyk på dagens eksamen. Verdt D

WSET 2

Etter lang tid i madlaleiren så var dette en perle.

2016	No priceAvailable	Outstanding
2015	No priceAvailable	Not rated
NV	No priceAvailable	Outstanding

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Ulysse Collin
Vintages	2015
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier