France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Light meat

Chardonnay

André Clouet

Andre Clouet Dream Vintage Brut

Champagne

Champagne, brut

Dufter av moden frukt, rødt eple, autolyse og mineraler. Syren er middels men boblene heftige på denne. Ettersmaken er middels lang, med mineralske toner, lett frukt og noe bitterhet. Denne har som alle Clouet champagnene jeg har drukket en slags mandel/nøtteaktig smak i mellompartiet, jeg tenkte de første gangene på det som en slags vandighet, men det har etter å ha smakt det flere ganger slått meg mer som en nøtteaktig bitterhet. Jeg skal tro hva det kommer av, bruker Clouet samme gjærbase på alle? Uansett en ok champagne, men litt skuffende ut i fra produsent og vintage

Expert

2012
Farge i glasset med rødskjær. Kjenner umiddelbart norsk rødt eple på nese. Litt honning, sitrus og mandel/nøtt kommer opp av glasset. 
Ikke overimponert over moussen men helt ok. Autolyse og nokså solid syre i munnen. Eple, svakt jordbær. Hadde kanskje håpet mer lagringstober på denne 12 år gamle vinen. 

Amatør

Lys strå gul. Sitrus, massiv aprikos frukt, knust stein, kalk, svært forførerisk nese. Medium syre, fin balanse mot frukten med masse gule steinfrukter. Lett fin delikat mousse, litt tørrende og en utgabg preget av fruktig syre med steinfrukter

gule og grønne epler, brioche.
Syrlig og middels lang avslutning.

Amateur

Lys gul på farge. Sitrus, epler og gjærbakst.

Lukter av salt, kjeller, eple og autolyse. Utviklet  preg av autolyse, med noe syre og fint saltpreg. 

Modne gule epler, sitrus, bakst, sopp og fint autolysepreg. Veldig god champagne!

2016	569,90 krNot available	Excellent
2014	599,90 krAvailable	Very Good
2012	629,90 krAvailable	Excellent
2008	649,90 krAvailable	Good
2006	629,90 krNot available	Excellent

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	12368001
Producer	André Clouet
Vintages	2012
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	5,8 %
Sugar	4,4 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Basisutvalget
Wholesaler	Symposium Wines AS
Carrier	Vectura AS