France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Light meat

Chardonnay

André Clouet

Andre Clouet Dream Vintage Brut

Champagne

Champagne, brut

Dufter av moden frukt, rødt eple, autolyse og mineraler. Syren er middels men boblene heftige på denne. Ettersmaken er middels lang, med mineralske toner, lett frukt og noe bitterhet. Denne har som alle Clouet champagnene jeg har drukket en slags mandel/nøtteaktig smak i mellompartiet, jeg tenkte de første gangene på det som en slags vandighet, men det har etter å ha smakt det flere ganger slått meg mer som en nøtteaktig bitterhet. Jeg skal tro hva det kommer av, bruker Clouet samme gjærbase på alle? Uansett en ok champagne, men litt skuffende ut i fra produsent og vintage

Expert

Lys strå gul. Sitrus, massiv aprikos frukt, knust stein, kalk, svært forførerisk nese. Medium syre, fin balanse mot frukten med masse gule steinfrukter. Lett fin delikat mousse, litt tørrende og en utgabg preget av fruktig syre med steinfrukter

Amatør

Fin strågul farve .
Dufter herlig av gjærbakst og bakte epler. Nesten eplekake.
Skarp og konsentrerert smak av syrlige epler med sitrus preg. 

Gulgrønn. Friske grønne epler, sitrus, noe hint av bakst. Bra konsentrert, mye syre. Lang og god. 

WSET 2

Lys grønngul farge. Små bobler. Modent eple,kjeks og sitrus på duft og smak. Medium pluss syrlighet. Lang ettersmak.

Sommelier

Fyldig og kompleks. Begynner såvidt å komme til sin rett. Nærmest uendelig mye å gå på?

2016	569,90 krAvailable	Excellent
2014	599,90 krAvailable	Very Good
2012	629,90 krAvailable	Excellent
2008	649,90 krAvailable	Good
2006	629,90 krNot available	Excellent

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	12368001
Producer	André Clouet
Vintages	2012
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	5,8 %
Sugar	4,4 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Basisutvalget
Wholesaler	Symposium Wines AS
Carrier	Vectura AS