France

Light meat

Small venison and bird

Pork

Pinot Noir

Dom. Faiveley

Domaine Faiveley Mercurey La Framboisiere

Burgundy

Red wine

Mercurey

Ikke luftet mer enn 20-30 min.  Denne rakkeren trenger både mye luft (hvis den skal drikkes nå), evt flere år i kjelleren. Men potensialet er bra. 

Lukt: Deilig friske, rødlige bær i retning syrlig. Bringebær, sammen med en litt mer mørk kirsebær, rose, vanilje, lakris. Fin på duft!

Smak: Litt spinkel inngang, men i midtpartiet kommer det noe mer fylde og konsentrasjon. Sitter en stund med stram kald frukt, lakris og godt integrert vanilje. Med litt luft er det en god kombo med kirsebær og bringebær.

Plasseres kvalitativt under 2020, men over 2018. Mangler konsentrasjonen til 2020 per nå.

Snakkes om 5 år!

Expert

Ny årgang og nye muligheter. En nydelig vin som vil ha godt av noen år på langs da den enda er veldig stram, oppside potensiale her 😃 Som vanlig svært frukdrevet med smak av bringebær, kirsebær og jordbær. Forsiktig bruk av eik. Flott lengde og kompleksitet🍷

WSET 3

Duft av røde jordbær, og syrlige rips. Pent preg av varm mineralitet, som er godt sammensatt av en medium + konsentrasjon. 

En smak av jordbær, markjordbær og rips. Fin syre, med lette tanniner.

Amatør

Mørk på farge med en duft av rød bær. Kirsebær og modne jordbær på smak med lette tanniner og solid syre. 90p nå, med potensialet til 91-92 med kjellertid.

Amateur

Deep ruby. Gun powder, cherry and herbs. Fresh acidity, smooth tannins and medium body. Plum, strawberry, minerals and black pepper. Long juicy finish with firm acidity and good concentration. 

WSET 2

Bringebær, kirsebær, lordlig, lær, vanilje og plomme.

Mossa, örter, hallon, röda vinbär, granatäpple  och mineraler. Medium+ fyllighet, medium- tanniner. Lätt alkoholhetta. Frisk och fruktig. Något utvecklad, fin längd. 

Dufter av røde bær og blomster.
Saftig smak med mye bør. Føles nesten som fløyel i munnen, fin fylde og god lengde.



Innledningsvis noe beskjeden nese. Gir den derfor 30 min straffetid i karaffel. 

Dufter så bringbær, krydder, toast, kirsebær og stål. God syre og overraskende nok mer tørrstoff enn jeg husker. Opplevd bedre konsentrasjon på denne enn forrige flaske. Mer kompleks og mindre juicy men ingen klare toner av moden frukt. Ettersmaken er lang og mineralsk/fruktdrevet der bringebær, kirsebær og en stålaktig mineralitet bæres av tørrstoff. Etter ca 30-40sek kjenner man et godt og fint preg av five-spice bre om seg i kjeften og totalbildet ebber ikke ut før etter godt over et minutt. 90-91p og ingen bråhast med neste flaske. 

Category	Red wine
Vinmonopolet no.	15343001
Producer	Dom. Faiveley
Vintages	2021
Country	France, Burgundy, Mercurey
Bottle	75 cl

Alcohol	13 %
Acid	5,5 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Veritable Nordic AS
Carrier	Skanlog AS