France

Jacques Selosse

Jacques Selosse VO Blanc de Blancs Extra Brut NV Grand Cru

Champagne

Matmagasinet

Deg:31.10.2023; antar årgang 16, 17 og 18; 0,67g/L dosage.

Min andre flaske V.O. på kort tid. Denne var betraktelig mye freshere og viste enormt mye bedre frukt, dog stilmessig lik forrige flaske.

Innledningsvis mye Lysere og mer fruktdreven enn forrige. Noter av lys floral kaffe - den som nærmest kan minne om te - kransekake og nougatfyll. Flere sorter eple, fra den lett oksidative, de bakte og eplekaken med kanel. Krydderier som kanel, kardemomme, vanilje og kanelsnurr også. Mineralsk med en flott Kalkstein og salin avslutning. Også sitrus, med løse assosiasjoner mot de mer oransje sortene: mandarin, klementin, appelsin og «sitron».Bakt sitron, tørket appelsin og appelsinzest.

Etter tid noterte vi at vinen hadde utviklet både en dypere frukt samt en mer vinøs følelse. Mandler, hasdelnøtter og en konjakk-esque duft var noe tydeligere. Fortsatt med lys kaffe, samt, eik, kransekake, nedfallsepler, bakte epler, krydder, kanel, oransje sitruser, kandisert sitron og karamell. 

Dyp lys gullaktig i farge. Overraskende nær i fargen som Rose Brut’en jeg hadde til lunsj tidligere på dagen. 

En ekstremt bra vin som i sin unge alder viste en fantastisk Kompleksitet og utvikling gjennom hele drikkevinduet. Ekstremt lang finish som bare varte. Strukturelt er dette en syrefrisk, tørr vin, men den opplevdes aldri som noe annet enn strålendes balansert.

Drukket gjennom 6-7 timer, med både blinis, østers, løyromchips og brødpudding til følge. Taklet alt. Ble bare bedre og bedre etter som timene gikk. 

97

WSET 2

deg nov-16. 
gylden farge. Delikate late bobler. vinøs powerhouse-nese med lynghonning, ristede nøtter, bakte epler, brente sitrusskall, kruttlapp og en herlig kalkmineralitet. fantastisk syre og en konsentrasjon som man kan dø for. varer og varer og varer. står til forventningene.

Amatør

Champagnetrip 2023 😍

Tasting @ Selosse with Anselme ❤️
16-15-14 - more fresh then the initial. Rich, Beautiful balanced acidity with green apple, minerals cream brioche 
High acidity/complex/length


Deg:22.12.2022; antar årgang 15, 16 og 17; 0,67g/L dosage.

Innledningsvis veldig oksidativ aromamessig. Nøttemiks med cashew, macademia, hasselnøtt og  mandler. Særlig ristede, brente og karamelliserte mandler. Karamell, crème brûlée og brent sukker. Honning og appelsinblomst. Melne røde epler. Ristet brioche og crispy surdeigsskorpe. Vanilje. Etter for lang tid i Zalto Burgund bikker det over mot kandisert eller tørket frukt. Rosin. Feil verktøy.

Bytter til et smalere universalglass; Appelsin og andre sitrusfrukter; zest, olje og juice. Ananas og lett av diverse tropiske frukter. Kamomille og hvit te? Salt og kalk. Enorm dybde. Lag på lag med rene, intense aromaer. Underkommunisert kompleksitet og konsentrasjon som oppdages gjennom nervepirrende syre, kompakt, nærmest mikroskopisk bobler og en særs lang ettersmak. 

Min første Selosse. En vanskelig flaske å bedømme (syntes vi iallfall den første halvtimen). Selvfølgelig noe renommé som det skal leves opp til. Både på godt og vondt mtp. domainets oksidative stil, hvor onde tunger skal ha det til at det oksidative er bikket over i usjarmerende. Jeg tror jeg velger å ilegge dette til feil behandling og servering. Zalto burgund blir eksempelvis helt feil. Samtidig tjener den på en forsiktig lufting. 

Servert riktig er dette bare tvers gjennom godt. Flasken gikk alt for fort. Litt brød, olivenolje, salt og hasselnøtter fra Alba på siden var heller ikke verst til. Når snacksen var spist opp, flasken tømt og korken stjelt som suvenir var det ut i kulden i en viss forfjamselse og ekstase. 

Spørsmålet om det derimot var eksepsjonelt eller mytisk bra trengte litt betenkningstid. Sov noen timer på det og konklusjonen er et rungende ja. Det var vel sånn sett egentlig allerede avgjort i løpet av de ti sekundene det tok å gå til pirattaxien. 

95(++?)

en utrolig flott champagne. kremet, fyldig og rik.

2023	No priceAvailable	Not rated
2022	No priceNot available	Extraordinary
2016	No priceNot available	Extraordinary
2015	No priceNot available	Outstanding
NV	No priceAvailable	Outstanding

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Jacques Selosse
Vintages	2016
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier