France

Fish

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Alice & Olivier de Moor

Alice & Olivier de Moor Bourgogne Chitry

Burgundy

White wine

Bourgogne

Sommelier

Fantastisk til reker

God syre og fin friskhet

Mineralsk og noe urtepreg, lett floralsk og noe frukt

Amatør

Nesen innleder med avskrekkende VA. Gjennomfører en dobbel dobbeldekantering og med totalt 30 min på karaffel. Vipps er VA blåst vekk og man sitter igjen med en konsentrert mineralsk nese, dette er nesten klassisk chablis men det lurer noe gul frukt i bak-kant også her. Åpen og frisk med noe lett mintpreg uten at det sjenerer for mye. På smak er det det presis og konsentrert. Lime, sitron, østers, krutt, røyk og med luft og tid noe gul frukt (melon-toner?). Overraskende god syre på denne og tett og digg konsentrasjon, men likevel slank. Må ha vært godt mikroklima i Chitry for dette var renere enn mye annet fra 2018. Lang og god ettersmak, der mineraler, syre og lime/sitron vedvarer.

Expert

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Alice & Olivier de Moor
Vintages	2022
Country	France, Burgundy, Bourgogne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier