Norway

Aperitif/avec

Sandar Sider Fabrikk as

Sandar Sider Fabrikk as Ytre-R

Østfold

Fruit wine

Hvaler

4% eple, 4% pære og 92% Rabarbra. 

Flott, tett mousse med vedvarende bobler. «Kremet», nesten øl-aktig i tekstur. Noe hazy kobberoransje farge. 

Konsentrert nese. Dette lukter særdeles rent og intenst. Pære i vin (i mine øyne) er sjeldent en favoritt, ofte med noe assosiering mot billig italiensk, men her er det klokkeklart og delikat. Den aromatiske «fyldigheten» til modne epler. Friskt & krisp. Røde bær, særlig mot noe Jordbærsorbet, varme rips og overmodne bringebær. 

Nesten bedre enn nesa er derimot balansen man har klart å oppnå. 8% alkohol er behagelig. Virkelig høy syre holde saliveringa i gang, men det føles aldri kvast eller ubehagelig. Noe sødme, kombinert med følelsen frukten gir, resulterer i en vin som oppleves lett og slank, men med en viss avrundet munnfølelse. 

Dette er ufattelig godt. Antageligvis en god følgesvenn til mye forskjellig mat, men gjerne Substans sin «taco» som jeg fikk prøve i mot. Her ble vin og mat gjensidig løftet opp slik at 1+1>2

Dette er i grenselandet mellom strålende og eksepsjonelt. Her har man lyktes med å lage et unikt norskt produkt som fortjener respekt og skryt.

WSET 2

Skulle ønske jeg hadde kassevis av denne. Alle var enige om at dette var sabla godt.

Utrolig digg fruktvin som byr på syrefest i ganen

Drikk til sjømat med beurre blanc

Category	Cider
Vinmonopolet no.
Producer	Sandar Sider Fabrikk as
Vintages	2024
Country	Norway, Østfold, Hvaler
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier