England

Fish

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Pinot Noir

Simpsons Wine Estate

Simpsons Chalklands Classic Cuvée

Sparkling wine

Lys gylden. Fin strøm av små bobler. Lett kremete mousse og behagelig munnfølelse. 

Smått reduktiv nese. Etter 15-20 min i glasset domineres aromabildet av bakt sitron, røde epler, fløtekaramell, kamfer og et rent autolysepreg. 

Balansert med frisk syre. Moden ren frukt. Begynnende kompleksitet. God lengde. Snev av bitterhet i avslutningen. Vil utvikle seg de neste 3-5 år. 

Mye for pengene! Ze Brits are coming (men det visste vi jo). Smakt over 2 dager. Magnum. 40/30/30 PN/Ch/M. 




WSET 3

Boblesmaking med Merete Bø
Lys strågul
Lukter gult og grønt eple, sitrus og kjeks.
Flotte bobler, høy syre og konsentrert smak av kjeks, sitron, eple og mineralitet. Lang ettersmak.
Non vintage

Amatør

Sommelier

Dette er en NV.

Magnum
Dyp strågul.
Lukter sitrus, eple, fint bakverk, mineraler og blomster.
Smaken dominert av kjeks og sitron.
Høy syre, god lengde og struktur.

På vingården

Elegant duft av sitrus, grønne epler, kaffe, kjeks, roast og Brioche. Nerverik og intens smak av epler og gjærbakst, med en høy smakskonsentrasjon og lang avslutning. Intens mineralsk og krittaktig.

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	11051401
Producer	Simpsons Wine Estate
Vintages	2018
Country	England
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	8,5 %
Sugar	7,5 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Brand Wine Estates AS
Carrier	Vectura AS