France

Fish

Aperitif/avec

Chardonnay

Pinot Meunier

Pinot Noir

Krug

Krug Vintage Brut

Champagne

Champagne, brut

Etter flere måneder med lesing av andres hyllester og gode omtaler var det endelig min tur til å smake denne godsaken. 

Gylden. Energiske bittesmå bobler. Kan først virke litt lavmælt og litt lukket men den trenger bare 10-15 min før den viser frem sin flotte frukt med en sjelden nerve og intensitet. Munnfølelsen synes jeg er litt «tung» i anslaget men så løftes vinen videre av en utsøkt mousse helt inn i den lange, lange avslutningen. Allerede nå er dette perfekt balansert og jeg mistenker at denne vil utvikle seg helt fabelaktig i mange, mange tiår. 

Er forøvrig glad jeg smakte denne før jeg leste omtalen i siste utgave @vinforum.no ….men er helt enig med Arne Ronolds konklusjon: «Krug 2008 er den beste unge standard årgangsvin jeg har smakt fra dette huset»

WSET 3

Lukt: Kaprifol, marsipan, sommerhonning, nektar, estragon. Smak: Fin rød bærfrukt, moden sitron, brune epler, salt kalkstein, estragon. Intsens men delikat, kompleks men tipper ikke over, beholder elegansen. Raffinert eikebruk.

Sommelier

Med kontinuerlig søk etter kulinarisk perfeksjon på aller høyeste nivå, har Christopher Davidsen ledet Britannia og Speilsalen til sin første Michelinstjerne. Head Sommelier Nikolai Haram Svorte vil sørge for at maten får det perfekte følget i glasset, enten ved en av Speilsalen's nøye utplukkede vinmenyer eller utvalgte flasker fra hotellets rikholdige vinkjeller.

Speilsalen

Blant mange champagner utmerket Krug 2008 seg som en sjømatchampagne ulik noen andre av Krugs tidligere årganger - mousse mot skum og deretter en intens østerssmak og knust kalkstein - vinøst - vakkert (100)

Expert

Amatør

Strågul, Honning, moden sitrus, bakst. Meget god syre. Nydelige florale toner. Laaang

WSET 2

The nose is lovely and clean. It is fruity with yellow to green apples and Cantaloupe, and is mineral with shale. The autolysis is clean and elegant with bread dough and coffee. It is incredibly complex and elegant. The palate is rich and explodes in the mouth with fantastic fruit and acidity in fine balance. It has an incredibly appealing mouthfeel. The finish is very long and complex with salt. 

It is an absolutely fabulous champagne.

Magnum bottle: Lemon, ocean, salt, honey, cinnamon, mushroom, orange, cream, apple, brioche, pastry, apricot, gingerbread, pineapple, acacia, dried fruit and butter. A still young 24 year old champagne in a magnum bottle. Fresh, lovely and rich acidity. Fantastic fruit and light touches of maturity. The concentration and complexity is out of this world. 

Ganske mørk i glasset. Moden nese men mangler liksom litt. Med syre med en frukt som virker å ha kommet litt langt. Moussen var supreb. Kunne vært en bedre flaske

The nose is fruity with yellow apples, lemon peel and peach. There are also white flowers and ginger, and it is mineral with shale. The autolysis is clean and complex with bread dough and black tea. 

The palate is medium rich, fruity, medium acidic, velvety, and with a lovely mousse. It is complex and very appealing. 

The finish is long, complex and acidic. It is lovely to drink now, but can be aged for another 20 years. It pairs perfectly with quail eggs with Oscietra caviar.

Medium duftintensitet, litt støvete nese, knekk, aprikos, melkesjokolade, kremete mousse, små delikate bobler, søtlig rik frukt, men god friskhet, aprikosdrops, høy konsentrasjon, medium pluss syre, munnen imponerer men nesen er litt skuffende.

Flott, gyllen farge med dyp men ikke tung nese av sitrus, appelsin mot kaffe og fat.
Intense små bobler som følger perfekt opp et rikt, sitruspreget og dypt smaksbilde som sitter lenge i nebbet. 
Denne årgangen Krug tar alderen godt, bærer ingen preg av å være sliten.
Her er det sikkert mye flaskevariasjon avhengig av lagring osv, men får man den i perfekt stand, er det en opplevelse

WSET 1

The nose has yellow fruit, stunningly elegant autolysis, silk, and an incredible lightness. The palate is textured and fruity with high intensity, and is very elegant. The finish is very long. A completely seamless tasting curve. 98 points.

Magnum: The nose has yellow slightly dried fruit, and wonderfully elegant autolysis. There is also some coffee. The palate is fresh, acidic, fruity and incredibly elegant and appealing. It is almost like velvet with some structure. 96 points!

Krug 1982 
En god flaske. 

Minnene om mors neglelakkfjerner og onkels støvete Sherry kom raskt frem. Etter noen minutter (i ikke ideele glass) siger det dufter med en kompleksitet og dybde som nok bare Aladdins tryllelampe kan frembringe. 

Mørk gylden/garnet. Noen ørsmå bobler var det. Selv en slapp pet nat har mer futt. 

Vinen brer seg ut i munnen. Er lynskarp og presis i anslaget. Friskheten sikres av en stålsyre. Fortsatt meget høy intensitet og konsentrasjon. Avslutningen vil ingen ende ta virker det som….den er fruktig, kompleks, tørr og saltaktig. En vidunderlig liten reise i seg selv. 

En fullstendig moden champagne så klart. En viss utvikling har det vært siden jeg smakte denne forrige gang for ca 10 år siden, men selv med et noe mørkere uttrykk er denne fortsatt helt på høyden. 

Kompleksiteten er fabelaktig, men jeg er mest imponert over balansen i denne snart 40 år gamle vinen. En spesiell og uforglemmelig champagne!

Tørket aprikos, kandiserte appelsinskall, lett melkesjokolade, tørkede krydder, på smak, svært intens, sitron og aprikosdrops, høy konsentrasjon, høy syre, meget kompleks, lang finish, med tørket frukt, tørkede krydder og mineralkick.

Ikke ox, men noe over på karamell og knekk - pen lengde, men en «blondere» utgave ville være å foretrekke (87)

Jeg har omsider funnet frem mine notater for Krug 1959 som dukket opp blindt forleden. Noen vil sikkert si at notatet er tynt, men jeg prøver. Og for meg var det en ny erfaring å notere og score på 26 champagner i løpet av 3-4 timer, men slikt må vel til for å bli bedre? 

"Fresh. Lovely nose. Creamy. Darker tones with air and higher temperature. Great wine. Reminds me of Krug. 1971? 96 points.»

2011	kr 4 469,90Available	Extraordinary
2008	kr 3 424,60Available	Extraordinary
2006	kr 4 259,90Available	Outstanding
2004	No priceAvailable	Extraordinary
2003	No priceAvailable	Not rated

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Krug
Vintages	2008
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	5 %
Sugar	8 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Moët Hennessy Norge AS
Carrier	Skanlog AS