Chardonnay

Au Bon Climat

Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County

California

Santa Barbara County

Elektrisk syre, nesten så man skulle tro det va en riesling om man fikk den servert kaldt nok.
Ikke gjør det da, for da går du først glipp av smørtonane og får kun den typiske sitrus/eplesmaken som man kan hive ut til omtrent alt hvitt. Med litt mer temp kommer som sagt smør, sammens med litt nøtt og eik, sitronzest og epleskall, men og mer sitrusfrukt i retninga mandarin/klementin, aprikos og kanskje en anelse fersken? 

Til hvit pizza (cremefraiche+kvitløk+oregano+halv-sitron-type saus) med ost, kylling, pinjekjerne og cherrytomata gikk det veldig veldig fint. Ikke overraskende.

Besøk nr. to dagen etterpå, no til fiskeburgera med en skvett lime over, med en syrlig dressing, stekt spinat, rødløk og finhakka tomat. 

No mye mer sitron i form av vaskemiddel, men ikke kunstig eller falskt. Florale tona. Eple; mer som en veldig myk sider. Mindre direkte smørtona, men mer fettete i smaken.

WSET 2

Medium sitrongul.
Medium aromaintensitet, med aromaer av gule epler, bakt sitron, smør, vanilje, kokos, nøtter og mineraler.
Tørr, medium fylde og medium alkohol.
Smaker friskt av sitrus, epler, mineralitet og nøtter i en medium + ettersmak.
Finfin konsentrasjon.
Strålende vin til prisen, med litt kjellertid vil den nok bli noe tettere med mer nøttepreg, men drikker jævlig bra nå👍🏻


WSET 3

Raske notater - se SN for 2020-årgangen. Høykvalitets husvin som er i sin beste årgang noensinne. Syrenivå som tangerer elektrisitet harmonert med deilig moden og konsentrert frukt - elegant tyllet inn i et lag med eik. Nydelig balansert. Fantastisk elegant og pen amerikaner i burgundsk stil. Spennende å se hvor dette skal etter 3-5 år på langs. Kanonkjøp!

WSET 1

Amatør

Lys gulgrønn farge. Korken dufter anis. Lukt og smak av sitrus, eik/fat, smør og noe eple. Balansert og fin syre mot sødme. Lang og god ettersmak.

Blir rundere etter litt tid i glasset, men mangler fortsatt litt her for å komme helt opp. God og mye vin for pengene.

Amateur

Hatt denne lagret i kjelleren i 2-3 år. Fin frukt i retning tropisk på nesen. Bra lengde. Generelt et godt kjøp på polet

Sommelier

This stunning Chardonnay from the Sanford & Benedict Vineyard was a room-stopper of a wine when served at a wonderful lunch at Berrys Bros in London to celebrate Inside Burgundy and Inside Bordeaux being handed over to Jasper Morris and myself. At this point the flavours have evolved to brioche, mirabelle and soft white truffle, still with a core of vibrancy. 75% new oak for ageing. Clearly showing why this is considered one of America's iconic vineyards, planted by Richard Sanford and Michael Benedict in 1971, turned into magic by Jim Clendenen.

Category	White wine
Vinmonopolet no.	6942601
Producer	Au Bon Climat
Vintages	2021
Country	US, California, Santa Barbara County
Bottle	75 cl

Alcohol	13.5 %
Acid	6,2 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Basisutvalget
Wholesaler	Vinarius AS
Carrier	Cuveco AS