France

Fish

Aperitif/avec

Light meat

Chardonnay

Pinot Noir

Moët & Chandon

Dom Perignon

Champagne

Champagne, brut

Amatør

Dufter av hvit stenfrukt, lychie, mangostan, lettgrillet umoden annanas, gule plommer, grillet sitron, perfekt gylden toast, markant fruktkonsentrasjon. Trenger luft for å åpne seg.

Smaker av lettgrillet brioche, super delikat mousse, veldig flott syre, super konsentrert frukt med flott innslag av krutt å krydder.

Veldig flott vin men trenger myyyyye luft. Åpnet flasken 4,5 timer før vi smake og fortsatt veldig lukket 

Expert

Chalk, apple, smoke, stone lemon, orange, grapefruit, nutty, almond, lime, apricot, citrus, vanilla crackers, cherry, fireworks, gun powder, lemon zest, stone fruit, peach, cheese, yeast, honey, pineapple, mint and raspberry. Early taste of the 2012 vintage. it really shows potential to become a wine for the future. It surprisingly open and reddy to drink with rich, clear and young aromas. Very nice balanced and fantastic intensity, I guess this will be another super classic Dom Perignon.

Strågul
Duft av sitrus, eple, hasselnøtter, brioche
Smak av sitrus, gule epler, appelsinskall, toast, nøtter, østers

WSET 2

Sommelier

Gule frukter, bra med bobler, syrlighet og en nydelig champagne

Amateur

En utrolig elegant hvit. Moden, hvit frukt dominerer. Svakt bananskall på nesen. M+ syre. En miks av fresh hvit frukt og noe tropisk på munn. Kan man kalle det hvit mango? Nesten perfekt balansert. God lengde (men kunne vært lenger for å treffe helt blink). Pent integrerte, små bobler. Flott opplevelse. 

Dyp gyllen farge og ekstremt fruktig på nesen. Fortsatt en hel del brioche, nøtter og kjeks på nesen. Ettersmaken sitter her lenge i og er aldeles nydelig.

Aroma av brioche, moden eple, gule plommer, sjø, sopp, sitron, mineralsk,

Pen balanse, lengde, lite alkohol touch, tight, veldig crisp, kan ligge en stund

Poeng 94

Kanon, som alltid. 
Brioche, bakst og frisk. Delikate perler og smak av saftige moden frukt. God grunn til at dp er en av «big players» fra champagne.

Certified Sommelier

Fantastisk champagne med masse inntrykkz 
Små delikate bobler med utrolig smak og lengde. 

Luktet modne frukt og sitrus. Fyldig konsistens med en utrolig kompleksitet. En av mine bedre vinopplevelser. 

Gyllen herlig farge med noter av bakte røde epler, honning og hint av toast. Nydelig perlende, kremet og med lang finish. Aldeles nydelig! 

Delikate perlende bobler og mørk farge. 
Ved åpning kom et lavt men hardt «psht». 

Duft av gjærbakst og brioche. Vanilje og kaffe kommer også frem. 

Smak av modne frukt, nøtter og krem.

Dom Perignon 1985. Ble litt svett når korken åpnet med et svakt pikesukk, men (delvis) uten grunn. Fullt utviklet DP 85 med klassisk DP nese med epler, urter og med luft aprikos og lett honning. Bra fruktkonsentrasjon og syren balanserer det hele. Denne flasken på topp og ville ikke blitt bedre. 94 poeng. Mangler litt på kompleksitet og lengde for å være helt der oppe med f eks CH Charlie 1985.

Wow for en vin. Fantastisk duft av fersken, modne bær og frukt. 
Ekstrem fylde og en eksplosjon av smak. «Tingles» på tunge med elegante perler. Virket yngre og bedre enn 1996, som skal være top dog. 


Åpnet med kraftig kaffe og smørbukk, strammet seg raskt opp med luft med mer elegante kaffetoner, fin mousse med mikrobobler, slank champagne, perfekt moden (94) - strøken match til tartar

Nesten 50 år gammel champagne. 
«Piffen» var dessverre borte men fortsatt frukt. Mørk farge og kompleks. 
Duft av moden plomme og svak sviske. Kraftig smak med innslag av nøtter, mer søt plomme og moden frukt. 
En utrolig opplevelse, god 17 mai🥳

Min 50-års gave til meg selv 🥂 Var dessverre ingen bobler igjen. Et lite hint av noe floralt, men gikk etter hvert over til «sherry-toner»

🎨 Dyp amberfarge fra en champagne med synlig alder på seg

👃 Dypt kandisert frukt som  dadler med toffee, kruttflint og søt kaffe. Varmt krydderpreg kombinert med overraskende friskhet og syre løfter helheten.

👄 Overraskende god syrestruktur gitt alderen. Smaksbildet er kraftfullt med tydelige aldringsnoter som røykaktig tre og bourbon-vanilje. Bakte epler gir et modent, men likevel friskt preg. Syren balanserer vinen godt og gir en fresh og elegant utgang, selv om lengden ikke er like lang som ventet

🫧 Svakt boblende, som det siste sekundet av stjerneskuddet. Ett sporadisk popp med fin spenst her og der - men ingen vedvarende strøm.

✨ En moden og kompleks champagne som bærer alderen med verdighet. Kombinasjonen av kraft, aldringsnoter og den gjenværende friskhet gjør dette til en morsom opplevelse, selvom boblene på sitt siste vers. 

En usedvanlig klar og ren 70 helt uten kaffearomaer.

Var kobberfarget, men ikke oksidert - nøtter, lys karamell og kaffe - det finnes enda bedre flasker.

Med karamellfarge, men uten «brune» aromaer. Marsipan, karamell, kaffe, salt lakris - langt opptil en annen 61 tidligere smakt

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Moët & Chandon
Vintages	2011
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier