France

Fish

Aperitif/avec

Light meat

Chardonnay

Pinot Noir

Moët & Chandon

Dom Perignon

Champagne

Champagne, brut

Dufter av hvit stenfrukt, lychie, mangostan, lettgrillet umoden annanas, gule plommer, grillet sitron, perfekt gylden toast, markant fruktkonsentrasjon. Trenger luft for å åpne seg.

Smaker av lettgrillet brioche, super delikat mousse, veldig flott syre, super konsentrert frukt med flott innslag av krutt å krydder.

Veldig flott vin men trenger myyyyye luft. Åpnet flasken 4,5 timer før vi smake og fortsatt veldig lukket 

Expert

Duft av gule, store, crispy epler, gule plommer, gjæra bakst, bruna toast, grillet limeskall, varm sjøsprut, lys ananas. Veldig ekspressiv og tilgjengelig på duft, større enn 2013.

Smak av gule epler og gule plommer, den gule frukten kommer pent frem med noe oksygen. Toast og flotte krydder toner. Veldig små bobler med heavy intensitet. Flott konsentrasjon. 

Aroma av grønne epler, brød, mint, brioche, salt, hvit sjokolade, lime, gule plommer, mineralsk, 

Bra konsentrasjon, clean, fin balanse, deilig syre, bra mousse, crisp, savner litt kompleksitet.

Trenger endel tid for å åpne seg, 3-4 timer

Poeng 94

WSET 2

Amatør

Lys grønngul farge. Små bobler. Modent grønt eple, steinfrukt  og sitrus/manderintoner på duft og smak. Konsentrert, vellaget vin. Fyldig, rik syrlighet og lang ettersmak. Server gjerne i store tulipanglass.

Sommelier

Veldig hype, men leverer tilsvarende. Glis fra øre til øre! Nydelig hint av tropisk frukt og delikate bobler. Veien til fattighuset åpenbarer seg som et stort, svart hull i bakken. 

Amateur

Gjærbakst, friske epler, sitrus og nøtter. Frisk og fin struktur med en mineralsk utgang. Lette fine bobler og lang ettersmak.  

Yellow apple, pear, dried apricot, brioche, salt, kiwi, honey, minerals, smoke, orange, lemon, melon, lemon peel, orange peel, candle, yeast, cream, pineapple, perfume, caramel, almond and raspberry. Still fresh with very good acidity, fantastic intensity and very well balanced. Its a bit cloesd at first, but opens nicely after some time in the glass, after a while there is even som mature notes. I guess the 2005 vintage has some years left in it’s potential, but not to long.

Wow wow wow. Dom Perignon på sitt beste. Denne har holdt seg ekstremt godt og du får de velkjente notene av toast/brioche i tillegg til noe våt skog. Kremete og herlig i munnen og vedvarer over flere minutter.

Dyp gyllen farge og ekstremt fruktig på nesen. Fortsatt en hel del brioche, nøtter og kjeks på nesen. Ettersmaken sitter her lenge i og er aldeles nydelig.

Brioche, modne epler, plommer, mineraler og sitronsest.
Overraskende tight, denne har mange år på seg

25-årsdag feires med champagne fra fødselsår. Duft av eple, små intense bobler og nydelig smak. 

Høy syre - intens - frukt på den gule siden som fremstår betydelig mer utviklet enn årgangen tilsier - drikk nå? (92?)

Fantastisk champagne med masse inntrykkz 
Små delikate bobler med utrolig smak og lengde. 

Luktet modne frukt og sitrus. Fyldig konsistens med en utrolig kompleksitet. En av mine bedre vinopplevelser. 

Gyllen herlig farge med noter av bakte røde epler, honning og hint av toast. Nydelig perlende, kremet og med lang finish. Aldeles nydelig! 

Smak: rosin, røde epler, toast, eik, ristede nøtter, mineralsk

Dom Perignon 1985. Ble litt svett når korken åpnet med et svakt pikesukk, men (delvis) uten grunn. Fullt utviklet DP 85 med klassisk DP nese med epler, urter og med luft aprikos og lett honning. Bra fruktkonsentrasjon og syren balanserer det hele. Denne flasken på topp og ville ikke blitt bedre. 94 poeng. Mangler litt på kompleksitet og lengde for å være helt der oppe med f eks CH Charlie 1985.

Wow for en vin. Fantastisk duft av fersken, modne bær og frukt. 
Ekstrem fylde og en eksplosjon av smak. «Tingles» på tunge med elegante perler. Virket yngre og bedre enn 1996, som skal være top dog. 


Åpnet med kraftig kaffe og smørbukk, strammet seg raskt opp med luft med mer elegante kaffetoner, fin mousse med mikrobobler, slank champagne, perfekt moden (94) - strøken match til tartar

Nesten 50 år gammel champagne. 
«Piffen» var dessverre borte men fortsatt frukt. Mørk farge og kompleks. 
Duft av moden plomme og svak sviske. Kraftig smak med innslag av nøtter, mer søt plomme og moden frukt. 
En utrolig opplevelse, god 17 mai🥳

Min 50-års gave til meg selv 🥂 Var dessverre ingen bobler igjen. Et lite hint av noe floralt, men gikk etter hvert over til «sherry-toner»

🎨 Dyp amberfarge fra en champagne med synlig alder på seg

👃 Dypt kandisert frukt som  dadler med toffee, kruttflint og søt kaffe. Varmt krydderpreg kombinert med overraskende friskhet og syre løfter helheten.

👄 Overraskende god syrestruktur gitt alderen. Smaksbildet er kraftfullt med tydelige aldringsnoter som røykaktig tre og bourbon-vanilje. Bakte epler gir et modent, men likevel friskt preg. Syren balanserer vinen godt og gir en fresh og elegant utgang, selv om lengden ikke er like lang som ventet

🫧 Svakt boblende, som det siste sekundet av stjerneskuddet. Ett sporadisk popp med fin spenst her og der - men ingen vedvarende strøm.

✨ En moden og kompleks champagne som bærer alderen med verdighet. Kombinasjonen av kraft, aldringsnoter og den gjenværende friskhet gjør dette til en morsom opplevelse, selvom boblene på sitt siste vers. 

En usedvanlig klar og ren 70 helt uten kaffearomaer.

Tørket frukt, aprikos, nøtter. Safran, espresso og bitter grapefrukt. Små leskende bobler med frisk syrlighet. Åpnet seg med luft

Certified Sommelier

Med karamellfarge, men uten «brune» aromaer. Marsipan, karamell, kaffe, salt lakris - langt opptil en annen 61 tidligere smakt

2015	kr 247,57Available	Outstanding
2013	kr 242,72Available	Outstanding
2012	kr 218,44Available	Outstanding
2010	kr 169,90Available	Outstanding
2009	No priceAvailable	Excellent

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	232101
Producer	Moët & Chandon
Vintages	2015
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	6,4 %
Sugar	6,6 g/l

Packaging	Glass
Cork type
Selection	Bestillingsutvalget
Wholesaler	Moët Hennessy Norge AS
Carrier	Skanlog AS