France

Lamb and sheep

Small venison and bird

Big venison

Cabernet Franc

Couly-Dutheil

Couly-Dutheil Clos de l'Echo

Loire

Red wine

Chinon

Flott dyp farge, hint av oransje langs kanten, men overraskende rød. Dufter våt skogbunn, sopp og mørke bær og grønn paprika. Flott integrert smak, mørke bær, syrlige kirsebær, paprika. Veldig spennende vin.

Amatør

Bringebærsaus, kirsebær, knust stein, chiliflak, paprika, sigar og tørkede urter. Tydelig steinete og paprikapreg både på nese og i munn. God konsentrasjon mellom frukt og annet, men litt skarpe smaker som gjøre at man enten liker dette eller ikke. Dette er en vin med virkelig identitet og huker av på alle kjennetegn for en cabernet franc. Ettersmaken sitter lenge. 


Expert

Oi - dette er komplekst og spennende! Kirsebærkompott, grønn paprika, lær, sigarrøyk, sedertre og jordlige toner i form av sopp og våt matjord. Et interessant og utviklet uttrykk. Livlig syrefriskhet holder vinen på tå hev og gir spenst. Herlig fruktprofil der kirsebær blandes med disse nydelige sekundære/tertiære aromaene. Helt finkornede tanniner gir et ømt bitt i en utgang med relativt god lengde. Særdeles spennende smake på en Chinon som er så sprudlende og livsbejaende etter nesten 30 år. Deilig vin! 

WSET 2

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Couly-Dutheil
Vintages	1989
Country	France, Loire, Chinon
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier