France

Lamb and sheep

Small venison and bird

Big venison

Cabernet Franc

Couly-Dutheil

Couly-Dutheil Clos de l'Echo

Loire

Red wine

Chinon

Oi - dette er komplekst og spennende! Kirsebærkompott, grønn paprika, lær, sigarrøyk, sedertre og jordlige toner i form av sopp og våt matjord. Et interessant og utviklet uttrykk. Livlig syrefriskhet holder vinen på tå hev og gir spenst. Herlig fruktprofil der kirsebær blandes med disse nydelige sekundære/tertiære aromaene. Helt finkornede tanniner gir et ømt bitt i en utgang med relativt god lengde. Særdeles spennende smake på en Chinon som er så sprudlende og livsbejaende etter nesten 30 år. Deilig vin! 

WSET 2

Deep ruby colour. It smells like black plums, tobacco, cedar and a hint of tomato leaves. Fresh fruits, good acidity and medium tannins. It has balance, good length and complexity. This is a very good wine. 

WSET 3

Flott dyp farge, hint av oransje langs kanten, men overraskende rød. Dufter våt skogbunn, sopp og mørke bær og grønn paprika. Flott integrert smak, mørke bær, syrlige kirsebær, paprika. Veldig spennende vin.

Amatør

Category	Red wine
Vinmonopolet no.	17006001
Producer	Couly-Dutheil
Vintages	1997
Country	France, Loire, Chinon
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	5 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Symposium Wines AS
Carrier	Vectura AS