France

Fish

Aperitif/avec

Light meat

Chardonnay

Pinot Noir

Moët & Chandon

Dom Perignon

Champagne

Champagne, brut

Oh la la etter litt luft! Sitrus, kiwi, røde epler fersken, kruttrøyk, gjærbakst, toast, mandler og kalkmineralitet på nese. Stjerneårgang for DP i det som fremstår som en symfoni av en Champagne. Samuraipresis syre fra anslag som holder vinen i spenn gjennom hele drikkekurven. Høy konsentrasjon og vektløs kraft i midtparti. Nydelig kremete mousse og en meget lang utgang. Kvalitet i alle ledd og en nytelse å drikke! Lar mine neste flasker hvile ennå noen åt.

WSET 2

Easily the best Champagne I had all year, first tasted at a château lunch. I couldn't stop thinking about it, and eventually bought a bottle for my husband's 50th. Just so much power and precision, while still having the delicacy, easy glamour and the most moreish delivery of fresh acidities and fleshy citrus. At it opens, toasted brioche, liqourice root and oyster shall curl out of the glass. Richard Geoffroy cellar master.

Inside Bordeaux

2008 Louis Roederer Champagne Cristal Brut (97+) vinner over 2008 Dom Pérignon Champagne (94). En presis og frisk Cristal mot en allerede kaffepreget DP /// Mars 2019: En strukturert champagne, epler og sitron, dyp frukt, meget intens, men strålende balanse, silkemousse - kalkete lang finish (96)

Expert

Amateur

Små perlende bobler. Smak av kjeks, eple og sitrus. Lang smak i kontinuerlig utvikling

Amatør

Certified Sommelier

Surprisingly open. The smell is like going into a bakery ( brioche toast yeast ) very intense and i love it. Small delicate bubbles and without doubt a complex wine 😊 
It has a well rounded acidity with good balance and the aftertaste lasts soooo long. almond butter minerals honey cream 
One of the best bottles of DP i’ve had ❤️ 

Enkelt notat fra 31.12.2021:
Nydelig, god inngang til 2022🥂 Epler og masse krem.

Grønne epler og markant østerskjøtt. Frisk og ren, høy konsentrasjon, medium pluss syre, epler og sitron. Ung. 

Denne har stuffing til å lagre hodt. Trenger tid. 93-95p

Sommelier

Yellow apple, pear, dried apricot, brioche, salt, kiwi, honey, minerals, smoke, orange, lemon, melon, lemon peel, orange peel, candle, yeast, cream, pineapple, perfume, caramel, almond and raspberry. Still fresh with very good acidity, fantastic intensity and very well balanced. Its a bit cloesd at first, but opens nicely after some time in the glass, after a while there is even som mature notes. I guess the 2005 vintage has some years left in it’s potential, but not to long.

Splendid champagne, mineral and “citrusy”

Dyp gyllen farge og ekstremt fruktig på nesen. Fortsatt en hel del brioche, nøtter og kjeks på nesen. Ettersmaken sitter her lenge i og er aldeles nydelig.

Pale lemon yellow. Nice small delicate bubbles. Lemon, apples, minerals and brioche on the nose. Fresh and mouth watering acidity. Crisp, vibrant and clean with an underlying power and depth that is typical of Dom Perignon. Green risp apples, lemongrass, minerals and some grapefruit in the finish. Balanced and very long.

A mature champagne like this one is just so awesome!

I did decant it for 1,5 hours but it had not really changed that much. A bit less bubbles and some more details in the wine. I do decant champagne and it often does wonders for the wine. Give it a try!

Dette er godsaker! En 27 år gammel flaske som allikevel har en overraskende friskhet. De tertiære aromaene dominerer, men det finnes enda aroma av fersk frukt. Nydelig balansert med en kremete mousse. Smaker sitter i herfra til evigheten 💪

WSET Diploma

Fantastisk champagne med masse inntrykkz 
Små delikate bobler med utrolig smak og lengde. 

Luktet modne frukt og sitrus. Fyldig konsistens med en utrolig kompleksitet. En av mine bedre vinopplevelser. 

Delikate perlende bobler og mørk farge. 
Ved åpning kom et lavt men hardt «psht». 

Duft av gjærbakst og brioche. Vanilje og kaffe kommer også frem. 

Smak av modne frukt, nøtter og krem.

Helt fantastisk, utrolig lang. Duft av svak brioche og grønne epler. Fyldig smak med hint av nøtter. Meget lang finish. Vidunderlig

Wow for en vin. Fantastisk duft av fersken, modne bær og frukt. 
Ekstrem fylde og en eksplosjon av smak. «Tingles» på tunge med elegante perler. Virket yngre og bedre enn 1996, som skal være top dog. 


Åpnet med kraftig kaffe og smørbukk, strammet seg raskt opp med luft med mer elegante kaffetoner, fin mousse med mikrobobler, slank champagne, perfekt moden (94) - strøken match til tartar

Nesten 50 år gammel champagne. 
«Piffen» var dessverre borte men fortsatt frukt. Mørk farge og kompleks. 
Duft av moden plomme og svak sviske. Kraftig smak med innslag av nøtter, mer søt plomme og moden frukt. 
En utrolig opplevelse, god 17 mai🥳

Dom Perignon 1973.
Nydelig ren nese.
Syltet frukt, kaffe, sjokolade og søtbakst.
50 år, men slike flasker vil leve videre.
Fortsatt mousse av mikroskopiske bobler.
Fløyelsmyk munnfølelse.
Frukten er fullmoden på smak.
Flott konsentrasjon med passende friskhet - nydelig balanse.
Lang og presis finish som brer seg strålende ut.
Syre og mineraliteten rocker i munnhulen lenge lenge.
Er så rått med moden DP. 94p

🎨 Dyp amberfarge fra en champagne med synlig alder på seg

👃 Dypt kandisert frukt som  dadler med toffee, kruttflint og søt kaffe. Varmt krydderpreg kombinert med overraskende friskhet og syre løfter helheten.

👄 Overraskende god syrestruktur gitt alderen. Smaksbildet er kraftfullt med tydelige aldringsnoter som røykaktig tre og bourbon-vanilje. Bakte epler gir et modent, men likevel friskt preg. Syren balanserer vinen godt og gir en fresh og elegant utgang, selv om lengden ikke er like lang som ventet

🫧 Svakt boblende, som det siste sekundet av stjerneskuddet. Ett sporadisk popp med fin spenst her og der - men ingen vedvarende strøm.

✨ En moden og kompleks champagne som bærer alderen med verdighet. Kombinasjonen av kraft, aldringsnoter og den gjenværende friskhet gjør dette til en morsom opplevelse, selvom boblene på sitt siste vers. 

En usedvanlig klar og ren 70 helt uten kaffearomaer.

Var kobberfarget, men ikke oksidert - nøtter, lys karamell og kaffe - det finnes enda bedre flasker.

Med karamellfarge, men uten «brune» aromaer. Marsipan, karamell, kaffe, salt lakris - langt opptil en annen 61 tidligere smakt

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	20611601
Producer	Moët & Chandon
Vintages	2008
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	13 %
Acid	6,4 %
Sugar	5,2 g/l

Packaging	Glass
Cork type
Selection	Tilleggsutvalget
Wholesaler	Kakariko Trading AS
Carrier	NBS Logistics AS