France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Chardonnay

Pinot Meunier

Pinot Noir

Bruno Paillard

Bruno Paillard Assemblage Brut

Champagne

Champagne, brut

Kompleks og innbydende nese med modne epler, et lett bærpreg, florale hint, bakst, fine lagringstoner. På smak er den kompleks og rik, god syre, flott skum, lang og deilig utgang med lett lagringspreg og mange lag. En rik, konsentrert og deilig Champagne! 94p

Certified Sommelier

Traditional craftsmanship combined with classic cuisine in a state-of-the-art kitchen, newly-renovated restaurant and exciting tastes. Quality, tradition and a healthy portion of luxury are our bywords.

Bristol Grill

Svært floral på nesen, det er også autolyse og bra med rød frukt både på nese og i munnen. Litt eple og sitrus, fremstår åpen og klar. Balanserte bobler, god syre og høy konsentrasjon

Expert

Denne dufter også lett oksidativt, men fremstår mer knytt enn de to over. Det er mye røde epler, noe grønt eple, sitron, autolysepreget er langt tydeligere på denne og det er dermed også gjærbakst samt noe lett kamfer i bakgrunnen. I munnen er det amalfistron, grønne og røde epler, litt honningmelon og først og fremst et saftig preg av modne epler. God frisk syre, avstemte bobler. Lang ettersmak der eplene kjennes mer modne ut enn på nesen og der både vanilje, eik og stål sitter sammen, en kompleks og god champagne.

Duften innleder mer klare toner av autolyse, modent eple og florale toner og honning. 
Smaken innleder med rødt eple, honningmelon og bakverkstoner, det er også god mineralitet og modne toner. Mellompartiet er preget av den gode 2008syren jeg har konkludert med at jeg liker, moussen er lett og frisk. Ettersmaken er lang og god der en mineralsk sitrussmak sitter i lenge. Bedre enn 2009 av samme produsent, men hakke mer modent enn jeg hadde forventet

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	9770101
Producer	Bruno Paillard
Vintages	2015
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	6 %
Sugar	5 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Bestillingsutvalget
Wholesaler	Winefinder AS
Carrier	Vectura AS