Italia

Cabernet Sauvignon

Merlot

Cabernet Franc

Ten. San Guido

Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri

Toscana

Bolgheri

Matmagasinet

En liten pnp i glaset før resten gikk på karaffel. Første møte beskrives i fire steg:
1. Enorm duft av dei reineste, mest konsentrerte solbæra du kan finne. Floral med rose, hibiscus og appelsinblomst. Sprer seg fra glasset og ut rundt bordet.

2. I munnen får man modne bringebær nederst i kjaken. Den enorme konsentrasjonen balanseres mot høy syre og silkemyke tanniner. 

3. En ettersmak som aldri gir slipp. Minutt etter minutt kan man smake solbærsirup, rørte bringebær og rød-rosa blomst. 

4. Ettersmak igjen. Det gir faktisk aldri slipp. Evinnelig lengde. 

Med utvikling danner det seg mer dybde og kompleksitet. Skinn, lakris, anis og bjørnebær, sammen med tidligere nevnte. Bærkjerne og fruktkjerne og nesten ninja-aktig eik. I munnen får man etterhvert også en tobakk-lignende aroma.

At man kan ha såpass glede av 3-4 år gammel Cab Sauv/Franc er for meg helt fjasete. Dette vil bli enormt godt med mer tid. Nevnte jeg den evinnelige lengden? 

96 no, vil videre opp. 97 etterhvert? 

WSET 2

Another great vintage in Tuscany, following a run of exceptional years, and as you might exect from this estate, we are here right at the top of what the vintage has produced. Expect to find softly grilled and smoked campfire notes on the opening, unrolling over ripe brambled berries, overlaid with incense, tobacco, sweetened red pepper, orange zest, liqourice and lavender. Sassicaia is a wine with a slow, gentle reveal, with a slate texture that highlights the subtle minerality and drawn out finish. My tastebuds are totally fired up, mouth watering, this is an active experience, you are engaged and wanting to lean in what happens next. Such clever winemaking, reflecting an exceptional terroir. Carlo Paoli director, 40% new oak for ageing.

Inside Bordeaux

Amatør

Middels rød farge. Elegant vin. Sval konsentrert duft og smak av røde bær, urter og sursøt krydder. Moden og kjølig frukt og lang ettersmak. Markant medium pluss syrlighet og modne tanniner. Elegant og helhetlig struktur på hele smaksbildet. tilgjengelig i Norge høsten 2023. 

Den legendariske vineiendommen Tenuta San Guido ligger et steinkast unna de idylliske badestrendene ved kysten av Maremma i Toscana. Det majestetiske synet av den to kilometer lange alleen Viale dei Cipressi – med over 2.540 sypresser plantet på hver side av veien – setter standarden ved ankomst, og hinter om hva venter. Eiendommen er intet ringere enn hjemstedet til Italias mest kjente vin: Sassicaia.

Først familiens husvin
Historien om Tenuta San Guido begynte i 1942, da italieneren Mario Incisa della Rocchetta plantet en liten jordlapp med Cabernet Sauvignon på gården han hadde startet i Bolgheri. Mannen plasserte vinmarkene syv kilometer inn på eiendommen, i 350 meters høyde ved et gammelt jaktslott. De fleste mente at det var galskap å plassere vinmarker langt fra folk, attpåtil i et vinområde som knapt fikk betalt for vinene sine på den tiden. 

Mario hadde en teori om at det burde være riktig å plante Bordeaux-druer der, siden jordsmonnet var likt det hadde i Graves – i Bordeaux. Ideen var å lage en vin som lignet på datidens beste vin, som kom fra det franske området, til eget bruk. 
Første årgang ble tappet i 1945. Vinene forble husvin for familien Incisa della Rocchetta i over 20 år, frem til 1968. Etter hvert begynte vinjournalister og vinkjennere å høre rykter om de fantastiske dråpene fra vinmarken i skogen. Kun 3.000 flasker ble laget i året, og vinproduksjonen var en velsmakende bigesjeft til hesteoppdrett og trening av veddeløpshester.  Les hele historien  på https://www.kapital.no/vin/2022/05/19/7860879/historien-bak-vinikonet-sassicaia

Sommelier

Tasting this in a vertical with a good 20 year gap between the oldest and the youngest wines, and although this is only five years old, with clear density to the flavours, it's striking that the soft caress of the tannins that you find in the 1988 is still in evidence in the younger wine. Smoky peat aromatics, rich red cherry, raspberry, balsamic, iron, oyster shell salinity, a careful climb in the tannins, it's all here already. A wonderful vintage in Tuscany, great clarity on the palate, the feeling that you are in the presence of true beauty. Just at the starting blocks but an exceptional wine. 40% new oak for ageing, Carlo Paoli director.

Kombinert med flat iron steak🍷 

Personlig syntes jeg denne var bedre enn 2018 årgangen. For en kompleksitet, ble så mye bedre etter 2 timers lufting også. 

Solbær, bjørnebær, kirsebær, vanilje og søt lakris


WSET 1

Mørk silkemyk frukt, klokkeklar og juicy. Også fint innslag av urter, og et lett eikeslør. Sømløs og rund i kantene. Elegant og lett, men også konsentrert og med veldig god lengde. Tidlig, men godt inni vinduet sitt. Dog mye å gå på hva gjelder utvikling. Fra halvflaske. 93p

En suveren vin, med komplekse aromaer av moreller, solbær, eukalyptus, rosmarin, tobakk og tjære. Stor og fyldig, konsentrert og fokusert, med integrerte tanniner og en veldig lang finish.

WSET Diploma

Sinnssykt hard kork, og det lover godt. Nydelig farge - lilla med rubinrød i kantene. Ble drukket over et tidsspenn på 4t. Tett, kompakt og konsentrert duft av sursøte kirsebær, tørket frukt, krydder og mørke bær. Er umiddelbart litt lukket ved åpning, men man får samtidig veldig mye. Man får også plomme, tobakk og lær. Det er en intens og enorm inngang. Det brer seg i munnen med sursøt frukt og de samme aromaene som på duft. Enorm lengde. Tørrende, men godt integrerte tanniner. Sopp og jordlig toner kommer etter hvert. Kompleks og herlig. Den er silkemyk samtidig som den er intens. Etter 2,5t åpner den seg enda mer opp, og frukten blir enda klarere. Solbær, moreller, plommer. Kommer også jordlige toner og nøtter. Men - kirsebæren skinner aller mest. Jeg vet ikke hvordan man skal gjøre en vin mer komplett, men setter 98 for å ha noe å gå på - i tilfelle det skulle dukke opp noe - eller fordi jeg ikke vet bedre. 

Luftet 2t før ankomst. Herlig parfymert duft. Skogsbær, lakris, tobakk, urter, skogbunn. Smak av mørke bær, god syrlighet, faste tanniner, bra fyldighet og god balanse. Etter litt mer luft kommer det en eksplosjon av frukt og konsentrasjon, samt noe mineralsk preg. Smak av sursøt frukt med preg av bjørnebær, kirsebær, solbær. Jordlig og godt fatpreg. Fyldig og balansert. Hver snute og slurk føles som noe nytt. Etter litt over 3t i karaffel begynner vi virkelig å se effekten. Konsentrasjonen i vinen blir helt vill, mens duften avtar noe. Nærmere 4t dør den litt ut, før den plukker seg opp og gir nytt liv. Dette var en kul opplevelse. 

Fyldig og fruktig, velbalansert, kirsebær og «frisk» plomme, lang. Fin å drikke nå.

The nose is fruity with blackcurrants, blackberries and ripe strawberries. There is also dark chocolate, mint and damp cellar. It is complex and appealing. 

The palate is full-bodied, intensely fruity, now towards raspberries, acidic and nicely balanced. The tannins are elegant and well integrated. The finish is very long and complex. It’s lovely to drink now and seems perfectly mature. It’s probably because it’s a half bottle. It is nevertheless very fresh, and will remain at this level for at least another 10 years.

Expert

Meget velbalansert, meget lang, fløyelsmyk, perfekte integrerte tanniner. Flere gjettet både Rhône og Bordeaux - en kompleks og interessant vin. Beste Sassicaia jeg kan huske. Perfekt alder på denne. Et godt kjøp. 96p+

Amateur

Ganske stram duft selv med flere timers luft. Cloudy rød med klar kant. Dufter av klassisk supertoscaner blend. Urter, cassis, balsamico, sopp og jord på nesen. Tanninene har godt grep  og munnfylden og finish leverer særdeles godt.

Gentle ruby red, tawny on the edges, soft clove and woodsmoke aromatics, enticing tertiary caress on the palate, with crushed brambled raspberries, old books, olive pit, leather, saffron. This was an exceptional, fully ripe vintage and is a little more evolved than the last time that tasted it. Opened two bottles, and this is not just individual variation, but also part of the mystery of wine's evolution, where it can dip and rise in quality and character through the years. Feel confident that this 1998 will come back around, or you can drink now and simply enjoy sinking into the exuberance. 40% new oak for ageing, Giacomo Tachis winemaker.

Dyp rød, fantastisk vin. Litt kirsebær på nesen. Andre noter jeg plukker opp er solbær og hint av lær. Fantastisk finish og helt enormt godt balansert. Tanninene her er strålende. 

Sier WOW igjen. 
For en opplevelse - 

For en som er opphengt i moden Bordeaux så er dette ingen unntak. Her kommer min personlige smak inn i spill. Dette er ren fløyel på tungen, ingen garve og en finish som ikke stopper. Denne vinen vil man bare gurgle. 

En fantastisk glitrende rødfarge, henger hardt igjen i glasset.

Duft av svak sjokolade, litt pepper og eksplosjon av mørke bær. 

Fløyel i munnen, smak av søte bær og kirsebær. Helt rått

Drukket sammen med Sassicaia 1998

Duften av toscana! 

Mørk rubinfarge
Duft av lakris, jordbær og mineralsk. 

Fløyel i munnen men ikke så tykk i konsistensen. 
Alltid en fornøyelse

Jewel-red, waves of cured leather, olive paste, undergrowth, rich peaty aromatics, coffee grounds, cedar, this has campfire smoke and crushed rose petals set against luscious grilled red cherry fruits, laced with fennel and a softly enticing tannic architecture that is lace-fine. Seems almost younger than the last time I tasted it in Rome way back in 2016. Today it is impossible to put down, with a freshness and upward lift that stretches out through the palate, carrying you with it, still very much full of life. 40% new oak for ageing, Giacomo Tachis winemaker.

«Robert Parker awarded the 1985 vintage 100 points, saying that he often mistook it for 1986 Mouton-Rothschild.». 

Den har ikke Mouton 86s struktur i dag, men er ikke ulik 82. Ved siden av 45 og 82 Mouton fremstår Sassicaia ørlite rikere og når ikke helt opp på finesse, men det er en strålende fruktdrevet vin (97++)

4 år eldre enn den første offisielle 68-årgangen. Uventet «pinoteleganse», jordbær med nydelig sødme. «Bløt» og kantfri. Kan virke noe anonym, men formidabel lengde

Kategori	Rødvin
Polnummer
Produsent	Ten. San Guido
Årgang	2021
Land	Italia, Toscana, Bolgheri
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	14 %
Syre	%
Sukker	< 3 g/l

Innpakning	Glass
Korktype
Utvalg	Spesialutvalg
Grossist	Palmer Wine AS
Transportør	Cuveco AS