France

Aperitif/avec

Fish

Light meat

Pinot Noir

Dom. Vouette et Sorbée

Vouette et Sorbee Cuvee Fidele

Champagne

Champagne extra brut

Raspberry, strawberry, lemon, lemon zest, caramel, almond, apple, pear, brioche, chalk, smoke, cream, nutty, cinnamon, rhubarb, rose petal and pineapple. Rich and balanced like few others, this is an amazing biodynamic champagne. It really hits the spot in every way, its complex, it has great acidity, quite long finish with lovely red fruit, and the price on this is really low considered the quality you get.

Expert

Strågul med lett rosa skjær. Små, delikate bobler. Dufter lett syrlige røde bær, modent gult eple og mildt gjærbakst. Elegant mineralsk i munnen. Kompleks, men kunne ønsket meg hakke mer intensitet. Tipper det hadde gjort seg med hakket mer avanserte glass enn Britannia sine MWF hvitvinsglass 😆 mulig 91 poeng hadde kommet med PN glass...

Amatør

Deg. 10.2021 R19
Røde bær, rødt eple, sitrus, mineralske salter. Lett modent preg på frukten. Flott fylde og konsentrasjon. Kremete frisk mousse, masse små bobler. Bra syre. Balansert, herlig følelse av pinotsødme i en lang finish. 93p

Apple, brioche, toast, strawberry, butter, almond, lemon, raspberry, nutty, salt and rice. Complex and vibrant. Needs some time.

en klar «grønne jordbær» tone matchet mange av 108s retter perfekt og da spesielt «Lobster claw with raspberries» - delikat og intens champagne

Lys lakserosa. Delikat ferskenfrukt, røde saftige epler, deilig mineralsk. Nydelig syrestruktur. flott konsentrasjon. 

De første smakene er av sitrus, epler (både grønne og røde) samt et mineralskt preg. 
Mellompartiet er friskt og strukturert med en god mousse og en frisk syre. Ettersmaken er middels til lang der man kjenner underliggende toner av ost og karamell følge det mineralske gjennom syren.

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Dom. Vouette et Sorbée
Vintages	2016
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	5,5 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier