Chardonnay

Au Bon Climat

Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County

California

Santa Barbara County

Elektrisk syre, nesten så man skulle tro det va en riesling om man fikk den servert kaldt nok.
Ikke gjør det da, for da går du først glipp av smørtonane og får kun den typiske sitrus/eplesmaken som man kan hive ut til omtrent alt hvitt. Med litt mer temp kommer som sagt smør, sammens med litt nøtt og eik, sitronzest og epleskall, men og mer sitrusfrukt i retninga mandarin/klementin, aprikos og kanskje en anelse fersken? 

Til hvit pizza (cremefraiche+kvitløk+oregano+halv-sitron-type saus) med ost, kylling, pinjekjerne og cherrytomata gikk det veldig veldig fint. Ikke overraskende.

Besøk nr. to dagen etterpå, no til fiskeburgera med en skvett lime over, med en syrlig dressing, stekt spinat, rødløk og finhakka tomat. 

No mye mer sitron i form av vaskemiddel, men ikke kunstig eller falskt. Florale tona. Eple; mer som en veldig myk sider. Mindre direkte smørtona, men mer fettete i smaken.

WSET 2

Medium sitrongul.
Medium aromaintensitet, med aromaer av gule epler, bakt sitron, smør, vanilje, kokos, nøtter og mineraler.
Tørr, medium fylde og medium alkohol.
Smaker friskt av sitrus, epler, mineralitet og nøtter i en medium + ettersmak.
Finfin konsentrasjon.
Strålende vin til prisen, med litt kjellertid vil den nok bli noe tettere med mer nøttepreg, men drikker jævlig bra nå👍🏻


WSET 3

Raske notater - se SN for 2020-årgangen. Høykvalitets husvin som er i sin beste årgang noensinne. Syrenivå som tangerer elektrisitet harmonert med deilig moden og konsentrert frukt - elegant tyllet inn i et lag med eik. Nydelig balansert. Fantastisk elegant og pen amerikaner i burgundsk stil. Spennende å se hvor dette skal etter 3-5 år på langs. Kanonkjøp!

Amateur

Amatør

WSET 1

Duft av sitrus, fersken og fat. God fylde og munnfølelse med preg av steinfrukt, eple og sitrus. Flott fatpreg og integrert syre.

Lys gulgrønn farge. Duft og smak av sitrus, aprikos, appelsinskall og fat. Balansert frisk syrlighet med perfekt balanse mot fruktsødmen. Lang ettersmak

Sommelier

Duft av sitrus, aprikos, appelsinskall og fat. Fyldig, fløyelsmyk smak av sitrus, litt grapefrukt, fat og mineralitet. Frisk syre som er i perfekt balanse med sødmen. Dette er et meget godt kjøp som kan drikkes over de neste 3-4 årene.

This stunning Chardonnay from the Sanford & Benedict Vineyard was a room-stopper of a wine when served at a wonderful lunch at Berrys Bros in London to celebrate Inside Burgundy and Inside Bordeaux being handed over to Jasper Morris and myself. At this point the flavours have evolved to brioche, mirabelle and soft white truffle, still with a core of vibrancy. 75% new oak for ageing. Clearly showing why this is considered one of America's iconic vineyards, planted by Richard Sanford and Michael Benedict in 1971, turned into magic by Jim Clendenen.

Kategori	Hvitvin
Polnummer	6942601
Produsent	Au Bon Climat
Årgang	2021
Land	USA, California, Santa Barbara County
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	13.5 %
Syre	6,2 %
Sukker	< 3 g/l

Innpakning	Glass
Korktype	Naturkork
Utvalg	Basisutvalget
Grossist	Vinarius AS
Transportør	Cuveco AS